Moj profil

Engleski muffini

125
Engleski muffini

Navikli smo da su muffini slatki.Naravno,mogu biti i slani i u svim mogućim varijacijama,ali ovi čak imaju i specifičan oblik.Više su kao male pogačice koje se peku u tavi na skoro nimalo ulja.

Navikli smo da su muffini slatki.Naravno,mogu biti i slani i u svim mogućim varijacijama,ali ovi čak imaju i specifičan oblik.Više su kao male pogačice koje se peku u tavi na skoro nimalo ulja.

Sastojci

500 gr brašna
85 ml mlijeka
85 ml vode
1 kašika margarina
1 kašika meda
1 kaškica kvasca/germe
1/2 kaškica soli
pšeničnog brašna i palente za posuti

Priprema

1.

Zagrijte vodu,neka ne bude ni prevruća niti premlaka.

2.

Ubacite kvasac u vodu,promješajte dobro dok voda ne poprimi krem boju,ostavite da odstoji 5 minuta.

3.

U međuvremenu mlijeko stavite da prokljuća

4.

Ubacite  margarin i med da se istope,te ohladite smjesu da bude mlaka da ne bi ubila kvasac.Pomješajte sa voda-kvasac smjesom.

5.

U dublju zdjelu staviti brašno i so,pomješati i napraviti rupu u sredinu.Prespite mokri dio sastojka koje smo pretodno kombinovali u sredinu,i dobro promješajte da se sjedini sve.

6.

Pobrašnite radnu površinu i istresite tijesto.Obradite ga dobrih 5 minuta dok ne postane elastično,dodavajući brašna po potrebi.

Dodavanje ulja na prste pomaže u ovome koraku.

7.

Napravite od smjese loptu,vratite natrag u zdjelu i pokrijte krpom,ostavite da odstoji na toplom 10 minuta

8.

Izvadite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu i razvaljajte da bude debelo pola centimetra ili malo manje od centimetra,zavisno koliko želite veliki da budu.Uzmite okrugli kalup(ili čašu u mome slučaju) i napravite krugove od tijesta.

Budite veoma nježni sa tijestom.

9.

Veću posudu(šerpu,tavu,tacnu) pospite sa malo pšeničnog brašna i palente.Položite nježno krugove na tu podlogu,paziditi da su odovjeni jedni od drugih

10.

Ponovo ih pobrašniti sa pšeničnim brašnom i malo palente.Prekriti krpom i staviti da odstoje 45 minuta na toplome.

Kada su spremni za peći,za taflon tavu(ili neku drugu na koju se ne lijepi ništa) staviti ulja dovoljno da premaže čitavu površinu.

Zagrijte tavu te postavite na nju koliko muffina može stati da se ne dodiruju.

Pecite na srednjoj temperaturi ili niže od srednje 10ak minuta.

Okrenite i pecite i drugu stranu 10ak minuta.

Nikako ne peći u rerni,postat će tvrdi kao kamen!

11.

Poslužite uz med,maslac ili džem!

  • Muffini(1)
  • Testo(1)
  • Mafini(1)
  • Muffini-slani(1)
  • Muffins-slani(1)
  • English-muffins(1)
  • Muffins(1)
  • Meseno(1)

13

Da,suhi kvasac 🙂

Misli se na suhi kvasac ?

Samo bih napomenula da se prepolove uz dužinu, malo tostiraju, namažu puterom, odozgore jaje na oko ili još bolje Benedikt! 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Najjednostavnije meke kukuruzne projice sa feta sirom
JELENAO84

Najjednostavnije meke kukuruzne projice sa feta sirom