Moj profil

Ekspres burek iz tave

111
Ekspres burek iz tave

To zapravo i nije burek. Ali ipak ga je tako nazvao turski kuhar Gabriele Sponza u svojoj emisiji na 24Kitchen, pa ja ponavljam za njim. Dopao mi se recept, pripremila sam taj ekspresni burek i oduševili smo se ... Pa da podijelim to sa vama.

To zapravo i nije burek. Ali ipak ga je tako nazvao turski kuhar Gabriele Sponza u svojoj emisiji na 24Kitchen, pa ja ponavljam za njim. Dopao mi se recept, pripremila sam taj ekspresni burek i oduševili smo se ... Pa da podijelim to sa vama.

Sastojci

za
300 g kora za burek (li za savijače)
po 150 g sireva: grojer, mocarela, parmezan, ementaler, labneh, grgonzola (ili roquefort ili neki drugi sir s plemenitom plijesni)
po potrebi kiselo vrhnje
malo sjeckanog peršina i ružmarina, nekoliko listova bosiljka
4 filea crvene pečene paprike
2 žlice maslinovog ulja

Priprema

1.

Tavu malo nauljimo. Koru stavimo u tavu, rubovi kora neka vise preko ruba tave. Na dno stavimo još jednu koru i premažemo uljem.

2.

Labneh namažemo po kori, dodamo naribani ementaler, pospemo s malo sjeckanog peršina. Pokrijemo sa dva sloja kora, svaki premažemo uljem.

Potom na kore potresemo parmezan, na parmezan naribamo groyer. Pokrijemo sa dva sloja kora, opet svaki sloj premažemo s malo ulja.

Na kore naribamo mocarelu i preko mocarele nadrobimo gorgonzolu ili roquefort ili neki drugi sličan sir. Dodamo grubo nasjeckane listiće bosiljka.

Pokrijemo s korama koje vise preko ruba tave, premažemo s malo ulja.

3.

Na srednjoj vatri u pokrivenoj tavi pečemo pet do sedam minuta, pazimo da donja kora ne zagori. Potom pažljivo okrenemo "burek" na tanjir ili poklopac i vratimo ga u tavu da je donja strana, koja je već pečena, okrenuta prema gore. Pečemo još oko sedam minuta, dok korica nije hrskava i dobije zlatastu boju.

4.

Dok se taj ekspresni burek peče, sitno nasjeckamo pečenu crvenu papriku, dodamo sjeckani ružmarin i peršin te maslinovo ulje. Umak poslužimo uz burek.

Posluživanje

Prema mom iskustvu, uz taj bi se burek moglo poslužiti kiselo vrhnje ili jogurt s peršinom, vlascem, bosiljkom ...

Umjesto sira labneh možemo upotrebiti i neki krem namaz razmiješan s malo kiselog vrhnja. A i sirevi mogu biti prema našem izboru. I kuhar u emisiji napomenuo je da stavimo sireve koje najviše volimo.

  • Burek-iz-tave(5)
  • Burek(2)
  • Slane pite(1)
  • It(1)
  • Burek-sir-meso(1)
  • Tava-burek(1)
  • Doručak(1)
  • Gabriele-sponza(1)
  • Pite(1)

25

Hvala ti draga🙂 Tako je i bilo, imaš fotke, najprije prema originalu - slano i sirevi, a onda mijenjamo👋

 , ma kakva zamjerka, po mome recepti su tu i za nove ideje, za inspiraciju za nešto drugo, ne samo za isprobavanje kako je recept napisan. Ok, može prvi put, a potom - kud koji mili moji. Ti prema slatkome, a možda i ja krenem za tobom? Drago mi je da isprobavaš jela prema nekim mojim reeptima. 

Draga moja Zoro, evo jedan stari kolaž koji je mojom greškom zalutao pod drugi recept i tek ga sad smjestih gdje treba. Ovaj tvoj recept sam pretvorila u finu, zalivenu pitu od jabuka. Nadam se da mi to nećeš zamjeriti. Ideja da se burek/pita pripremi na ovaj način mi se jako dopala i zato sam posegnula i za ovom slatkom izmjenom. Hvala ti na tome❤️

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Moj burek sa sirom
Angel25

Moj burek sa sirom