Moj profil

Dzem od smokava i badema

34
Dzem od smokava i badema

U Dalmaciji krajem ljeta grane smokvinih stabala su pune socnih, slasnih plodova. Prije povratka u hladne krajeve odlucila sam sve okuse i mirise mora, ljeta, sunca i Mediterana sakriti u male staklenke sa dzemom. Ovo je jedan od recepata koje zelim isprobati i rado cu ga podijeliti s vama. A dok budete uzivali u okusu ovog dzema, nadam se da cete i vi osjetiti dasak ljeta u Dalmaciji.

U Dalmaciji krajem ljeta grane smokvinih stabala su pune socnih, slasnih plodova. Prije povratka u hladne krajeve odlucila sam sve okuse i mirise mora, ljeta, sunca i Mediterana sakriti u male staklenke sa dzemom. Ovo je jedan od recepata koje zelim isprobati i rado cu ga podijeliti s vama. A dok budete uzivali u okusu ovog dzema, nadam se da cete i vi osjetiti dasak ljeta u Dalmaciji.

Sastojci

1 kg smokava
200 g secera
4 vel. zlice badema (oljustenih)
1 vel. zlica kakao praha

Priprema

1.

oprati smokve i sitno ih narezati.

2.

limune oprati vrelom vodom i obrisati. koru jednog limuna na tanko oljustiti (kao krumpir) i narezati na male trakice. iscijeiti sok iz oba limuna i odvojiti na stranu 2-3 vel. zlice.

3.

u lonac staviti usitnjene smokve, koru i sol limuna i secer te lagano ugrijati uz lagano mijesanje. kuhati na niskoj temp. oko 25 min. (ako koristite zelin/dzemfix onda po uputama s vrecice).

4.

oljustene bademe* ugrubo iscjeckati i propeci ih u tavi bez masnoce.

5.

kakao** dobro pomijesati s preostalim sokom od limuna i pred kraj kuhanja zajedno s bademima dodati smjesi.

6.

staklenke (twist-off) isprati vrelom vodom, puniti ih gotovim dzemom i dobro zatvoriti. okrenuti ih 15ak min na poklopac. nakon toga ih ponovo okrenuti i pusiti nek se ohlade.

7.

*bademe je najlakse oljustiti ako ih 1-2 min prokuhate u kipucoj vodi te ih zatim prelijete hladnom vodom. super lako im se skida kozica – samo pazite, lete svud po kuhinji! :-)))

8.

**ne instant kakao sa secerom kao nesquick ili sl. vec pravi nezasladjeni kakao prah.

  • Marmelada(4)
  • Smokve(4)
  • Zimnica(3)
  • Džem(2)
  • Jam(1)
  • PEKMEZ(1)
  • Marmelada-pekmez-dzem(1)
  • Marmelada-smokvi(1)
  • Isprobano(1)

7

Pravila, čekam da se ohladi... :-D nadam se da je makar upola ukusno kao što izgleda... njammmiii

imam još malo smokava…taman da probam…hvala!

super…....

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Džem od smokava
coolinarika

Džem od smokava

dzem od smokava
strinci

dzem od smokava