Moj profil

Džem od kajsija

45 minuta
167

Svako ima neki svoj recep, dobijen od majke, tetke, bake. Svako ima neki svoj način. Džem od kajsije godinama spremam onako kako sam učila od svoje bake. Iskreno se nadam da će i moja ćerka nastaviti na ovaj način.

Sastojci

za
Potrebno je
1 kg očišćenih kajsija
600 gr šećera

Priprema

1.

Kajsije oprati, očistiti od bilo kakvih tačkica, peckica ili oštećenja na njima. Onda ih prepoloviti i potopiti sa šećerom.

2.

Ostaviti da prenoći, pa sutradan kuvati. Ja kuvam na jakoj vatri uz neprestano mešanje. Po meni je džem gotov onoga momenta kada povučem varjačom po dnu šerpe, a za varjačom ostaje beli trag, odnosno vidi se dno šerpe. Cilj kuvanja na jačoj vatri je da se brže skuva da ostane lepa svetla boja.

3.

Kada skinem sa vatre, ja mešam varjačom još 20 minuta da se boja ne bi promenila. Onda sipam tako toplog u vruće tegle, pa vratim u rernu, potpečem još malo, da se uhvati korica.

4.

Tegle poredjam u odgovarajuću vanglicu, pokrijem ćebetom i ostavim tako utopljene, dok se džem skroz ne ohladi. Onda ih poredjam na odgovarajuće mesto u špajzu.

5.

Uglavnom kuvam u šerpi od 10 kg, s tim što stavim 2.5 kg voća i odgovarajuću količinu šećera. U toj srazmeri, kuvam otprilike 45 minuta do sat vremena.

Posluživanje

Preporučujem što dužu varjaču i neku bluzu dugih rukava. Takodje spremite se posle kuvanja džema da ribate šporet i pločice okolo.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+17

Pogledaj sve fotke

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više