Dzem od brusnice

Oprati brusnice, staviti u serpu sa debljim dnom, dodati secer, ociscenu i isjeckanu jabuku i limunov sok. Kuhati cesto mijesajuci oko 45 minuta na srednjoj temperaturi. Kad se dzem ukuhao dodajte 1 vanilin ili kasiku tecne vanilije i izmiksajte stapnim mikserom. Ja sam svoj koristila odmah tako da nisam stavljala u zagrijane tegle niti hermeticki zatvarala.

Ukoliko zzelite da cuvate dzem duze vremena, tegle operite, stavite u rernu da se dobro ugriju i vreo dzem sipajte u tegle. Zatvoriti odmah i okrenuti naopako kako bi se napravio vakum u teglama. Takodje mozete da ih staite u lonac, nalijete vode do pola i kuhate tegle 5 minuta.