Moj profil

Dulce de leche koncentrat vanilije

180 minuta
22
Dulce de leche koncentrat vanilije

Ovaj fini karamel krem sa jakom aromom vanilije, koristi se kao koncentrat i kao zasladjivac za deserte, tople napitake, sladoled, kreme za torte.. Dvije muhe jednim udarcem ;) 

Ovaj fini karamel krem sa jakom aromom vanilije, koristi se kao koncentrat i kao zasladjivac za deserte, tople napitake, sladoled, kreme za torte.. Dvije muhe jednim udarcem ;) 

Sastojci

1,5 l mlijeka (masnog ili polumasnog)
200 ml mlijecnog vrhnja za slag (35% masnoce)
500 gr kristal secera
3 mahune vanilije (ili 4 manje)

Priprema

1.

Mlijeko, vrhnje i secer staviti na laganu do umjerenu vatru. Kuhati 2-3 sata dok se ne ugusti, t.j. dok dobije lijepu karamel boju. Pred kraj kuhanja, dodati sastruganu srz vanilije.  

Za pocetnike je vazno napomenuti da dulce treba tu i tamo promjesati, posebno kad se boja pocne mjenjati iz bijelog u smedju, t.j. kad se secer pocne karamelizirati. Gustoca treba da bude otprilike kao tek skuhan, vruc puding. Nakon hladjenja, dulce ce se dodatno zgusnuti.

Od ove kolicine ispadne negdje oko 450-500 ml. Ja sam ga napravila kao polu-fabrikat sa prefinim okusom vanilije, za zasladjivanje deserta i kremi, kave, tople cokolade itd. 

2.

Opcije: Jedan dio zamrznite za blagdanske slastice, jedan dio drzite u fridzu 3 tjedna i koristite po potrebi. 

Posluživanje

Mogucnosti su razne, par ideja ispod u galeriji ;)

  • Dulce-de-leche(2)
  • Karamel(1)
  • Dulche-de-leche(1)
  • Karamel-krema(1)
  • Kondenzirano-mlijeko(1)
  • Dulche-de-leche-izrada(1)
  • Vanilija-ekstrakt-home-made(1)
  • Dulce-de-leche-karamel-krema(1)
  • Pomocni-recepti(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Zuccotto s jagodama
Mucika

Zuccotto s jagodama