Bezobrazno čokoladni keksići :)
Sastojci
Priprema
Brašno prosijte u zdjelu, dodajte mu sol i prašak za pecivo i promiješajte. Zatim dodajte maslac narezan na listiće pa ga prstima umrvite u brašno.
Potom dodajte šećer, vanilin šećer, kakao, naribanu čokoladu i žumanjak pa brzo zamijesite prhko tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.
Nakon sat vremena tijesto razvaljajte na debljinu od 2-3 mm pa iz njega okruglim kalupićem promjera 5 cm izrežite 60 krugova. Tijesto je dosta mekano pa ćete morati raditi dosta brzo.
Svaki krug malo prstima stanjite na rubovima. Na polovicu izrezanih krugova stavite pola kockice čokolade i zatim preklopite drugim krugom. Prstima pritisnite tj. slijepite rubove keksića kako čokolada prilikom pečenja ne bi istjecala. Dobit ćete nešto što neodoljivo podjeća na male šeširiće :)
Zatim uzmite manji okrugli kalup promjera 4-4, 5 cm i pomoću njega odrežite višak tijesta oko keksića. Tako će svi biti iste veličine, a i rezanje će dodatno spojiti tijesto tako da čokolada ne iscuri. Postupak rada možete vidjeti ovdje.
Keksiće složite u tepsiju obloženu papirom za pečenje i pecite ih na 180 stupnjeva 10-12 min. Ne trebate ostavljati velik razmak između keksića jer neće jako narasti prilikom pečenja.
Posluživanje
Od ove količine sastojaka dobit ćete 30 keksića. Najbolji su topli, dok je čokolada u njima još lagano tekuća i kremasta. Ali odlični su i hladni. Pohranite ih u limenu kutiju i grickajte uz šalicu toplog mlijeka ili omiljene kave.
Ja sam koristila Milka Noisette čokoladu jer mi je ona jedna od najdražih i fino je kremasta pa sam pretpostavila da bi zbog toga poslužila kao odlično punjenje. Umjesto nje možete koristiti zaista bilo koju vrstu čokolade, od mliječne preko bijele, a mislim da bi odlično prijale čokolade sa tekućim punjenjem, naprimjer sa rum-punč ili voćnim punjenjem. Prostora za eksperimentiranje zaista ima puno, a što je najbolje od svega, svaki puta dobit ćete drugačije keksiće, ovisno o tome kakvu čokoladu upotrijebite.
55