Moj profil

Dizani štruklji sa sirom

133
Dizani štruklji sa sirom

Hmm.. premišljam se oko naslova. Inače bi to bili fini domaći štruklji sa sirom, ali u tijestu se "našao" kvasac pa su tako nastali domaći "diganci" sa sirom..
Kako bilo, evo recepta;

Hmm.. premišljam se oko naslova. Inače bi to bili fini domaći štruklji sa sirom, ali u tijestu se "našao" kvasac pa su tako nastali domaći "diganci" sa sirom..
Kako bilo, evo recepta;

Sastojci

tijesto
1 kg brašna (oštro brašno ili namjensko brašno za dizana tijesta)
pola žlice soli
2 - 3 žlice ulja (ili nerastopljene masti)
1 i pol vrećica Digo kvasca
--- topla voda za umijesiti tijesto
nadjev
1 kg punomasnog sira (svježi kravlji sir…)
2 umućena jaja
--- sol
za premaz

Priprema

1.

Za tijesto brašno pomiješajte sa solju i kvascem, dodajte ulje (ili mast), te zamijesite sa toplom vodom (uz pomoć miksera, ili ručno), zatim ostavite oko pola sata da se diže, potom istresite na radnu podlogu, tijesto razdijelite u 2 dijela, ručno premjesite, oblikujte 2 loptice i ostavite da se diže na toplome..

2.

U međuvremenu pripremite nadjev – dobro promiješajte sir sa solju i umućenim jajima.

3.

Kada se tijesto digne, razvaljajte ga (za to se koristi neki stolnjak, ne na radnoj podlozi), tijesto nadjenite kako običavate nadjevati savijače i obične štruklje, pomoću stolnjaka zarolajte u “gusjenicu”, po želji režite da bi dobili manja peciva, slažite na namašćenu tepsiju i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva.. pecite dok ne dobiju lijepu žutu boju, i vruće premažite sa rastopljenim maslacem..

4.

Ostavite malo u toploj pećnici.. izvadite i servirajte na tanjure!

Posluživanje

Ako koristite posni sir, u nadjev dodajte i mileram, ili obično kiselo vrhnje, ili jogurt, čak i malo kiselog mlijeka…
Ali ovo je zakon. Gotovo za čas, a prefino.
Prvo sam poslikala “digance”, i kako pišem ovaj recept, neeeema ih na tanjuru više.. mljac.

Najbolji su topli, za doručak, ali ako ih ostane, mikrovalna je tu..
Poslužite sa mliječnim proizvodima..

Bon apetit!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima