Moj profil

Dizani kolač s kupinama

58
Dizani kolač s kupinama

Savršen spoj cimeta i limete nadražuje sva vaša osjetila, dizano tijesto u voćnom kolaču pridonosi neobičnosti, a svježi sir sa svježim voćem uvijek je pravi pogodak!

Savršen spoj cimeta i limete nadražuje sva vaša osjetila, dizano tijesto u voćnom kolaču pridonosi neobičnosti, a svježi sir sa svježim voćem uvijek je pravi pogodak!

Sastojci

Za dizano tijesto
180 ml mlijeka
1 vrećica suhoga kvasca
prstohvat soli
1 limete ili pol1/2 limuna naribane korice
400 g brašna
Za nadjev i ukrašavanje
700 g kupina
500 g svježega sira (posnoga)
150 g vrhnja za kuhanje (gustoga)
150 g šećera
1 žličica cimeta u prahu

Priprema

Tijesto
1.

Zagrijte mlijeko da bude mlako (ne pretoplo, inače se kvasac neće dići).

2.

Brašno stavite u veću zdjelu. Dodajte suhi kvasac, šećer, jaje, sol, lim. koricu i omekšali maslac pa sve navedene sastojke izmijesite mikserom, nastavkom za tijesto, u kompaktno tijesto.

3.

Oblikujte ga u kuglu, pospite s malo brašna, pokrijte kuhinjskom krpom i držite na sobnoj temperaturi najmanje pola sata kako bi se diglo.

Nadjev
1.

Operite i očistite svježe kupine, te ocijedite.

2.

Namastite lim za pečenje.

3.

Dizano tijesto na pobrašnjenoj podlozi kratko premijesite, razvaljajte, smjestite u lim i malo mu podignite rubove.

4.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka, te ih izmiksajte sa sirom, vrhnjem, šećerom, cimetom i pudingom u prahu.

5.

Bjelanjke istucite u čvrst snijeg, pa ga pažljivo umiješajte u kremu.

6.

Kremu razmažite po tijestu, a po njoj rasporedite kupine.

7.

Ukoliko vam se tijesto nije imalo vremena još malo dizati u tepsiji dok ste slagali nadjev, tako nadjeven kolač ostavite da stoji još 20 min. na toplom. Meni to nije bilo potrebno. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva te kolač pecite 1h, ne više od 70 min. Kada se ispeče i ohladi, možete ga posuti šećerom u prahu.

Posluživanje

Neka vas ne zabrinjava što se i nakon jednog sata pečenja nadjev na kolaču trese poput pudinga. On će, kad se ohladi, očvrsnuti. Ja sam, zbog straha, kolač predugo pekla, pa mi je tijesto bilo presuho.

  • Kolači(7)
  • Kupine(5)
  • Vočni kolač(2)
  • Desert(1)
  • Vocne-torte-i-kolaci(1)
  • Coohy(1)
  • Kolač(1)

16

Inače, Venus, drago mi je da si probala i da ti se sviđa :)

Tuka ja, sorry! Evo dodah mjeru. Sad ću i ja počet pisat recepte ko i ovi u Lisi…imaju super recepte, al uvijek im nešto fali, il skroz fulaju mjere, pa ispadaju neke nebuloze :)

cooharice, vrijedilo je probat… i meni je osato predugo u pecnici, al drugi put nece…fali ti mjera za brasno…inace sve po mom gustu

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kolac od kupina i sira
rankos

Kolac od kupina i sira

kolač od kupina
veracavka

kolač od kupina