Moj profil

Dioklecijanova pečenka Carsko meso s krunom od mediteranskih začina

120 minuta
46
Dioklecijanova pečenka Carsko meso s krunom od mediteranskih začina

Još jedan komad svinjetine s akcije završio je kao hrana za bonkuloviće koje se ni car Dioklecijan ne bi postidio

Još jedan komad svinjetine s akcije završio je kao hrana za bonkuloviće koje se ni car Dioklecijan ne bi postidio

Sastojci

za
1,3 kg carskoga mesa u komadu
2 režnja češnjaka
list lovora
2 grančice majčine dušice
par listića kadulje
3 žlice mješavine nasjeckanog svježeg začinskog bilja: lovor, ružmarin, lavanda, kadulja, dušica, mažuran, mravinac, bosiljak, koromač, menta
žličica svježe mljevene mješavine papra

Priprema

1.

Svinjetinu operemo, dobro pobrišemo i ukriž zarežemo kožu.

2.

Dobro je namažemo prepolovljenim češnjakom, posolimo, pa sa svih strana premažemo dijonskim senfom po kojem pospemo mješavinu usitnjenog svježeg začinskog bilja (kod mene je bosiljak bio suh) i svježe mljevenog papra. Stavimo marinirati u 0, 5 dl ulja u koje dodamo još po listiće lovora kadulje, grančice majčine dušice, te onaj češnjak kojim smo meso premazali. Mariniramo najmanje 6 sati u vatrostalnoj posudi.

3.

Meso izvadimo iz marinade, a posudu stavimo na vatru. Kad se ulje ugrijalo, vratimo meso pa ga sa svih strana lagano popržimo dok uhvati laganu koricu. Pazimo da izvadimo češnjak prije nego zagori.

4.

U međuvremenu u pećnici na 180°C zagrijemo preostalo ulje pa u njega prebacimo meso. Pečemo povremeno okrećući i podlijevajući sokom. Termometar mi je šapnuo da je meso pri kraju negdje nakon sat i 40 minuta pečenja.

5.

Pred kraj meso narežemo na kriške, da uhvati malo boje i iznutra, i tako ga pečemo ne dulje od 5 minuta.

Posluživanje

Poslužimo s osmijehom na licu, a može i uz pokoji mladi krumpir.

  • MESO-svinjetina(2)
  • Marinada(2)
  • Mesna-jela(1)
  • Glavno jelo-Meso(1)
  • Carsko-meso-marinirano(1)
  • Pecenje(1)
  • Meso(1)
  • Kadulja(1)
  • Svinjetina(1)

13

Bez osmjeha na licu to ne bi bilo to ;)))

Divno. Pravo mi zamirisa :-)

Ooooo draga moja, ovo ne može biti loše:))))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Teletina iz snova
smile2204

Teletina iz snova

Slični recepti, a opet različiti

rolnice od patlidana
korcula

rolnice od patlidana