Moj profil

Devil's food cake

90 minuta
56
Devil's food cake

Torta devil's food ili đavolja torta toliko je neodoljivo sočna da se vrlo lako zaljubiti u njezinu tamnu stranu sačinjenu od smeđeg šećera, kakaa i čokolade.

Zahvaljujemo blogerici Matejki Buča na ustupljenom receptu.


Torta devil's food ili đavolja torta toliko je neodoljivo sočna da se vrlo lako zaljubiti u njezinu tamnu stranu sačinjenu od smeđeg šećera, kakaa i čokolade.

Zahvaljujemo blogerici Matejki Buča na ustupljenom receptu.


Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Biskvit:
115 g svijetlog smeđeg šećera
65 g nezaslađenog kakaa
300 ml vode
180 g šećera
175 g omekšanog maslaca
3 jaja
Čokoladna krema od maslaca na bazi švicarske meringe:
5 bjelanjaka
prstohvat sol
205 g šećera
215 g maslaca
100 g tamne čokolade
15 g nezaslađenog kakaa
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pećnicu zagrijte na 180°C, a kalup za tortu Ø 20-22 cm premažite maslacem pa obložite papirom za pečenje, dno i rub.

2.

Smeđi šećer, Bourbon vanilija šećer, kakao i vodu zagrijavajte zajedno dok se sav šećer ne otopi, kao da kuhate kakao.

3.

Maslac i bijeli šećer miksajte dok smjesa ne postane pahuljasta (4-5 minuta), a zatim dodajte jedno po jedno jaje.

4.

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i sodom pa ga dodajte u smjesu od maslaca, zajedno s kuhanim kakaom. Sve skupa kratko izmiješajte.

5.

Izlijte u pripremljeni kalup pa pecite oko 60 minuta, tj. dok čačkalica koju ubodete u sredinu kolača ne izađe čista.

6.

Pečeni biskvit potpuno ohladite pa razrežite na tri kore.

7.

Pripremite kremu: Bjelanjke, sol i šećer stavite u duboku posudu pa kuhajte na pari uz stalno miješanje pjenjačom sve dok se šećer ne otopi. Zatim skinite s pare pa miksajte dok ne postignete sjajni šaum koji se ohladio.

8.

Umiješajte maslac sobne temperature, miksajte oko 6-8 minuta, sve dok ne dobijete konzistentnu, svilenkastu kremu. Krema će se i odvajati i grudati, ali uporno miksajte i sve će se na kraju lijepo spojiti.

9.

U pripremljenu kremu umiješajte otopljenu i ne previše vruću čokoladu, a zatim i kakao pa sve izmiksajte do svilenkaste konzistencije.

10.

Svaku koru premažite trećinom kreme, a na kraju premažite i cijelu tortu pa ukrasite po želji.

Posluživanje

Kratko ohladite pa poslužite na sobnoj temperaturi, dobar tek!

Savjet

Biskvit možete peći i u tri navrata umjesto odjednom, a u tom slučaju pecite ga znatno kraće, oko 20-25 minuta (uz provjeru čačkalicom).

  • Halloween(1)
  • Čokoladna torta(1)
  • Torta(1)
  • Slatko(1)

1

haha davolja torta odlična

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Hrskava torta od cokolade i kestena
LiliN

Hrskava torta od cokolade i kestena