Cvjetovke

Na pari pažljivo otopite maslac i bijelu čokoladu (lagani plamen, tek da se sastojci otope i prožmu, nikako zavriju). Stavite po strani hladiti.

Prosijte brašno, pridodajte prosijan šećer, te mirisnice (cimet, m.oraščić_). Umiješajte i prethodno mljevene orahe (_popržene lješnjake, bademe).U zdjelu suhih sastojaka pridodajte otopljenu čokoladu, promiješajte da se sastojci lijepo sjedine.

zmiksajte od bjelanjaka i prstohvata soli čvrsti snijeg i lagano ga pridodajte u zdjelu k ostalim, prethodno smiksanim sastojcima.

Pećnicu ugrijte na 190 stupnjeva.
Unutrašnjost kalupčića (upotrijebila sam točno 17 kalupčića) premažite maslacem i pospite s malčice brašna. Napunite ih smjesom i stavite peći oko 15-ak minuta. (vrijeme pečenja ovdje varira, razlog su raznolike veličine kalupa..veći kalup, duže vrijeme pečenja. Najbolja je provjera čačkalicom po sredini kolačića i lagano osmeđeni rubovi svake košarice…to je znak da su gotovi)
Izvadite ih iz pećnice i ostavite kojih 5 min. na sobnoj temp., a zatim vadite iz kalupčića van (kolačići izuzetno lako izlaze, samo ih okrenete i “šljop”, vani su)

Dok kolačići hlade, vi pripremate glazuru na pari (pažljivo, skroz lagan plamen, voda/para ne smije probiti u zdjelicu sa smjesom čokolade i ulja jer će zgusnut, zgrudnjet se). Svaki kolačić dobija po žličicu glazurnog premaza i prstohvat orašida/čoko mrvica za dodatan šarm i ukrasnicu!