Moj profil

Crostata od rabarbare i jagoda

24
Crostata od rabarbare i jagoda

.....

.....

Sastojci

za tijesto
250 gr brasna
150 gr ricotte
4 zlice vode
2 zlicice praska za pecivo
120 gr secera
malo ribane korice od limuna
za nadjev
200 gr rabarbare ( 2 - 3 stabljike)
300 gr jagoda
3 pune zlice gustina od kukuruza
ostalo
malo ulja za kalup
malo brasna za kalup
secer u prahu za posipavanje

Priprema

1.

Najprije pripremite rabarbaru tako da je operete i po potrebi ogulite . Od rabarbare se upotrebljavaju samo stabljike lisce je toksicno .

Izrezite je na kockice , stavite u zdjelicu ,  posipajte sa 4 zlice secera i ostavite da stoji odprilike sat vremena .

2.

Napravite tijesto . Stavite na radnu dasku sve sastojke i zamijesite u srednje mekano tijesto .

Tocna kolicina vode ovisi o kvaliteti ricotte .Dodajte jednu po jednu zlicu dok ne vidite da se moze zamijesiti u srednje tvrdo tijesto.

3.

Tijesto podijelite na dva dijela , jedan malo veci od drugoga .

4.

Premazite kalup uljem  pa ga posipajte brasnom .
Izrezite dvije trake masnog papira pa ih stavite unakrsno u kalup tako da krajevi ostanu malo vani  . Na ovaj nacin  je lakse poslije izvaditi krostatu  .

5.

Jagode operite ,  izrezite na pola pa ih  dodajte u zdjelicu sa rabarbarom , dodajte gustin ,  promijesajte i po potrebi dodajte jos malo secera .

6.

Veci dio tijesta razvaljajte i stavite ga u kalup ....

7.

....i filujte krostatu .

8.

Od manjeg dijela tijesta napravite trake i poslazite po krostati u mrezu .

9.

.....

10.

......

11.

.....

12.

.....

13.

.....

14.

Uredite stranice i pecite na 180 ° oko 45 minuta dok rubovi crostate ne postanu zlatno zuti .

15.

Ostavite crostatu da se dobro ohladi pa je izvadite iz kalupa i posipajte secerom u prahu .
Sluzite hladno .

  • Rabarbara(2)
  • Always(1)
  • Tart(1)
  • Jagode(1)

12

🙂👋

hvala, zini 👋

🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Žele od jagoda
Mema

Žele od jagoda