Moj profil

Creme Brulee

50 minuta
58

Slastica s kojom ćete ozračje restorana preseliti u vašu kuhinju, a miris kokosa s breskvama će vam privući i neočekivane goste.

Sastojci

150 g Kompota od bresaka
maslac za premazivanje kalupa

Priprema

1.

Vatrostalne posude 8 komada (125 ml) premažite maslacem.

2.

U posudu stavite jaja, žumanjke, šećer u prahu, vanilin šećer i miješajte električnom miješalicom dok se smjesa dobro ne poveže.

3.

U drugoj posudi pomiješajte kokosovo mlijeko i slatko vrhnje. Stavite na vatru i pustite da zakuha.

4.

Mlijeko polako dolijevajte u mješavinu s jajima neprestano miješajući.

5.

Pola smjese rasporedite po pripremljenim posudama.

6.

U svaku dodajte sitno narezane breskve.

7.

Rasporedite ostatak smjese i stavite u prikladnu tepsiju.

8.

Tepsiju napunite kipućom vodom do 1 cm od ruba posudica i stavite u dobro zagrijanu pećnicu na 180 °C i pecite 20 minuta.

9.

Posudice izvadite iz vode i pustite da se ohlade 10-ak minuta.

10.

Stavite ih u hladnjak minimalno na 3 sata ili preko noći.

11.

Posudice ravnomjerno pospite smeđim šećerom, ponovo stavite u tepsiju, a tepsiju napunite ledom i hladnom vodom.

12.

U pećnici upalite samo gornji grijač na najjaču temperaturu.

13.

Kad je pećnica dobro zagrijana stavite tepsiju, ali čim bliže grijačima, kako bi se šećer što brže karamelizirao (do 5 minuta).

Posluživanje

Kada je šećer karameliziran, posude izvadite iz vode, posušite i poslužite.

Savjet

Neophodno je da se šećer što brže karamelizira, a da donji dio ostane hladan.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više