Moj profil

ĆOPULU ☼♥

56
ĆOPULU ☼♥

  ili ajvar od patliđana, jer  ovdje  je puno patliđana a tek  vrlo malo paprike i paradajza..tako sam si zapisala recept  pod ovim imenom u svoju tekicu zimnica  u uredu davnih dana.. tako su se nekad razmjenjivali recepti  i prije  80-tih i 90-tih godina..☼♥

  ili ajvar od patliđana, jer  ovdje  je puno patliđana a tek  vrlo malo paprike i paradajza..tako sam si zapisala recept  pod ovim imenom u svoju tekicu zimnica  u uredu davnih dana.. tako su se nekad razmjenjivali recepti  i prije  80-tih i 90-tih godina..☼♥

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

☼♥ ČOPULU I ☼♥
75 dag paprike
1 vezica peršun list vezica kopra (može i bez)
sol prema potrebi
dodaje se uz posluženje
češnjak malo ulja, vinskog octa, orahanasjckanih
☼♥ ĆOPULU II ☼♥
4 kg plavog paradajza (patliđana)
1/2 kg paprika
20 dag paradajza
sol i mirodije po ukusu češnjak celer-list
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Patliđane  treba obraditi. Patliđani svježe ubrani tamnoljubičasti, sjajni  treba im maknuti peteljku oprati osušiti ih i izrezati na pola jer se prije ispeku. Povrće  treba biti svježe zdravo paprika i paradjz   bez točkica, oprati osušiti. Staviti u zagrijanu pećnicu i ispeći ih dok ne omekšaju, Isto tako i paprike ispeći  ostaviti pod poklopcem (ili u najlonsku vrečicu pa zavezati da se lakše skine kožica).  Paradajz pod vruću vodu da se skine kožica  i  sve samljeti u  multipraktiku (blenderu) ili samljeti na mašini za meso..... peršin, mirodiju sitno iskosati negdje ide kopar ako volite  ali može i bez kopra ovisi da li ga volite,.

Pomiješajte patliđane papriku (ako je zelenkasta  blijeđi je ćopulu ili ajvar od patliđana kao lijevo na slici ako stavite rogu crvenu   malo je crveniji kao desno).  Kuhajte miješajući    dok se ne vidi dno tj dok  ćopulu  ne pada u komadićima s drvene žlice. Pred kraj kuhanja dodaj sol i pri kraju kuhanja  peršinov list sitno sjeckan i kopar po želji.

Topli ćopulu stavite u prethodno  oprane i osušene čiste staklenke zagrijane u pećnici sa poklopcima  i uspite  vruče u tople staklenke i odmah zatvorite   omotajte u deku ili ih okrenite naopačke na par minuta da se vakumira.. Ako imate manje teglica onako vruće ostavite u toplu iskljućenu pećnicu bez zamatanja u deku i zatvorite iskljućenu pećnicu i ostavite  da se skroz ohladi   najbolje preko noći  ili cca 24h.  Ako ostavit  otvorene  (to je drugi način konzerviranja. Na površini se stvori kožica  ako ih vruće otklopljene ostavite  u pećnici da se ohlade i onda možete zaliti uljem i zatvoriti i pospremiti.

Prilikom posluživanja ćopulu  dodajte skosani češnjak malo ulja  vinskog octa  a bt će mnogo ukusniji  ako mu dodate i malo nasjeckanih oraha.

Poslužiti uz prženo ili kuhano  meso  ribu , sir, kuhana jaja ili kao dodatak kuhanim jelima. Ćopulu ili ajvara  treba biti dosta gust.. u drugom receptu imam  isto ali različiti omjer  i dodatak konzervansa  češnjak celer i peršin list..)

Posluživanje

Recept sam dobila od kolegice iz ureda  i zapisala u svoju tekicu  za  zimnicu Tako se 80-tih  90-tih  razmjenjivalo recepte  i zapisivalo... Evo i recepta iz tekice na dva načina  a slično je samo su mjere drugačije..

  • Zimnica(6)
  • Patlidjan-zimnica(1)
  • Zimnica-patlidzani(1)
  • Paprika(1)

20

Ma,sve je u redu...Hvala,već se kuva na šporetu !👍Sladićemo se debelo...🙂Javljam kako je ispalo.Pozdrav👋

hahhaah ja ne vjerujem, tek sad ugledah kakvu glupost sam napisala.... to su ini dani kad si previše izluđen od stresa i posla... dakle 200 grama je 20 deka... zakaj mi kulka neda da obrišem ovakve sramote??? 😀

dvajst grama je jednako dvajst deka, nisi fulala 😁  samo počni kuhati bez sumnje 😁

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pasterizovana paradajz paprika za zimu
sandra0702

Pasterizovana paradajz paprika za zimu

Recepti koji koriste slične sastojke

Lazanje sa povrćem
elinardo

Lazanje sa povrćem