Za izradu ove torte prema želji možete koristiti Dolcela kreme za kolače.
Moj profil
Prava slavljenička, s velikim brojem slojeva, atraktivna u prerezu zbog različitih nijansi krema, ova jubilarna Coolinarika torta na prvi zagriz oduševit će vas svojom kombinacijom okusa.
Prava slavljenička, s velikim brojem slojeva, atraktivna u prerezu zbog različitih nijansi krema, ova jubilarna Coolinarika torta na prvi zagriz oduševit će vas svojom kombinacijom okusa.
Sastojci
Priprema
Za biskvit
1.
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, pa postepeno dodajte šećer, miješajte dok se u potpunosti ne otopi, pa polako ulijevajte ulje neprestano dobro miješajući električnom miješalicom.
2.
U drugoj posudi izmiješajte brašno, škrobno brašno, prašak za pecivo, kakao i lagano, ali temeljito pomoću kuhače umiješajte u snijeg od bjelanjaka.
3.
Kalupe za torte Ø26 i Ø22 cm obložite papirom za pečenje i dobro namažite otopljenim maslacem ili uljem. U veći kalup ulijte 3/5 pripremljene smjese, a ostatak u manji kalup. Pecite odvojeno 15-ak minuta na 180 stupnjeva.
4.
Pečene biskvite izvadite iz pećnice i pustite da se dobro ohlade. Svaki biskvit prerežite na tri jednaka dijela. Prema želji možete oblikovati razne oblike iz biskvita (srce, kvadrat, itd.).
Za kremu
1.
Žumanjke i šećer stavite u odgovarajuću posudu i na pari kuhajte 6-7 minuta neprestano miješajući pjenjačom. Pazite na to da vam temperatura ne prijeđe 80-ak stupnjeva kako se jaja ne bi zgrušala. Pustite da se ohlade do sobne temperature.
2.
Lješnjake i orahe zasebno sameljite, čokoladu otopite na pari, a vrhnje za šlag istucite u čvrsti šlag.
3.
U ohlađene žumanjke dodajte omekšani maslac i dobro promiješajte da dobijete homogenu smjesu. Lagano umiješajte tučeni šlag, pa smjesu rasporedite na 5 jednakih dijelova.
4.
U jedan dio umiješajte Lino ladu duo, u drugi otopljenu čokoladu, u treći mljevene orahe, u četvrti mljevene lješnjake, a zadnju ostavite praznu.
Slaganje
1.
Na donji dio najvećeg biskvita namažite kremu s Lino ladom, poklopite srednjim biskvitom, a njega premažite kremom s otopljenom čokoladom te poklopite gornjim djelom biskvita.
2.
Donji dio manjeg biskvita s donje strane namažite praznom kremom pa ga s namazanim dijelom "zalijepite" na sredinu većeg biskvita kako bi dobili tortu na kat.
3.
Taj biskvit zatim s gornje strane namažite kremom s orasima, a na njega položite srednji dio. Njega namažite kremom s lješnjacima te položite posljednji dio biskvita.
4.
Tortu stavite u hladnjak na barem 1-2 sata kako bi se kreme stisnule.
5.
Ticino (barvalo) smjesu tanko razvaljajte u veliki krug (barem duplo veći promjer od same torte) i njome pažljivo obucite tortu. Lagano ju zagladite kako ne bi popucala. Dekorirajte po želji i uživajte.
Posluživanje
Tortu dobro ohladite, narežite pa poslužite.
58