Osim što je super čitati vaše recepte i kuhati po njima, veseli me što na coolinarici pronalazim inspiraciju za neke nove kombinacije.
Hvala svima na idejama, savjetima i otkrivanju malih kulinarskih tajni.
Osim što je super čitati vaše recepte i kuhati po njima, veseli me što na coolinarici pronalazim inspiraciju za neke nove kombinacije.
Hvala svima na idejama, savjetima i otkrivanju malih kulinarskih tajni.
Sastojci
Priprema
u posoljenoj vodi skuhajte rižu zajedno sa šparogama. Procijedite ali sačuvajte tekućinu jer ćete je koristiti kao temeljac.
na maslinovom ulju zafrižite kapulu. Dodajte nasjeckanu papriku i miješajte, uz dodavanje temeljca, dok paprika ne omekša. Temeljac ulivajte postepeno u malim količinama.
dodajte peršin i češnjak, te predano miješajte.
kada povrće “uvene” prebacite ga u drugu posudu i usitnite štapnim mikserom.
u lonac stavite novu dozu maslinovog ulja i dodajte rižu sa šparogama.
dodajte smiksanu smjesu, timijan, svjeće mljeveni papar i vino.
miješajte dok se svi sastojci ne sljube i alkohol ne ispari.
poslužite toplo sa svježe naribanim parmezanom.
Posluživanje
Kod ovog rižota, kao i kod svih uostalom, vrlo je bitno da stalno miješate. Dosadan posao ali trud se isplati.
11