Meni apsolutno najjednostavniji i najbrži kolač ikad!
Kad vam ostane bjelanjaka od nekog drugog recepta, ovo je najbolji način da ih se pametno potroši.
Fini biskvitić bez brašna s orasima i lješnjacima s čokoladnom kremom koja podsjeća na mousse, a blaga kiselost ribizla se jako dobro slaže s tom kombinacijom :)
Meni apsolutno najjednostavniji i najbrži kolač ikad!
Kad vam ostane bjelanjaka od nekog drugog recepta, ovo je najbolji način da ih se pametno potroši.
Fini biskvitić bez brašna s orasima i lješnjacima s čokoladnom kremom koja podsjeća na mousse, a blaga kiselost ribizla se jako dobro slaže s tom kombinacijom :)
Sastojci
Priprema
Zagrijati pećnicu na 180°.
Mikserom tući bjelanjke sa solju dok se ne zapjene pa uliti limunov sok. Kad se počne stvarati snijeg, postupno dodavati malo po malo šećera. Ukupno miksati 10-ak minuta ili dok se ne dobije jako čvrst snijeg.
Postupno dodavati mljevene orahe i lješnjake ručno miješajući lopaticom ili kuhačom.
Premazati papir za pečenje s malo maslaca i namazati smjesu. Poravnati i zagladiti površinu i peći 10-ak minuta na sredini pećnice. Pečeni i ohlađeni biskvit odvojiti od papira.
Pripremiti ganache: zakipjeti vrhnje i preliti ga preko narezane čokolade. Izmiješati da se sva čokolada otopi.
Ohladiti na sobnu temperaturu pa hladiti u hladnjaku nekoliko sati.
Istući ohlađeni ganache u kremu.
Sastaviti kolač: kremu i biskvit podijeliti na 2 jednaka dijela, na donji sloj biskvita namazati jedan dio kreme, preklopiti drugim dijelom biskvita i na njega namazati drugu polovicu kreme. Po želji, posibati kakaom.
Dekorirati po želji - meni su najbolje odgovarali ribizli.
Kalup je veličine 38 × 26 cm. Biskvit bude debljine cca 1,5 cm, taman za 2 sloja.
Kad se pečeni biskvit prepolovi, kolač je veličine 18 × 26, od čega je meni izašlo 20 savršeno jednakih kocki.
Naravno da nije nužno slijepo se držati toga, bit će dobro i ako se radi u kalupu drugačijih dimenzija, kako tko ima 😌
Hvala svima na komentarima 👋
5