Priprema
-
1.
Biskvit
Pripremimo okrugli kalup za tortu br.26 i obložimo dno sa papirom za pečenje.Rernu ugrijemo na 180 stepeni.
-
2.
Cijela jaja mutimo sa šećerom dok ne pobijele i u njih dodamo ulje i mlijeko.Brašno pomiješamo sa praškom za pecivo i prosijemo u smjesu od jaja.Dodamo još i kakao i sve sjedinimo miješajući ručno žicom za mućenje.
-
3.
Smjesu izlijemo u kalup i pečemo na 180 stepeni 25 do 30 minuta .Probamo da li je biskvit gotov tako što ga ubodemo sa čačkalicom i ako je suha vadimo iz rerne .Pokriti al folijom i neka se malo ohladi.
-
4.
Prohlađeni biskvit izvadimo iz kalupa i prerežemo ga na dva dijela .Jedan stavimo na tanjir na kome ćemo slagati tortu i vratimo obruč oko njega.
-
5.
Krema
Za kremu stavimo mlijeko na ringlu s tim da 1dl ostavimo za razmutit puding. U zdjelicu istresemo puding i 6 kašika šećera pa izmiješamo sa mlijekom .Kada mlijeko na ringli prokuha sjedinimo ga sa pudingom i vratimo na vatru i smanjimo temperaturu .Skuhamo kremu i u gotovu dodamo 100g čokolade za kuhanje,stalno miješajući da se otopi.Želatin sjediniti sa 3 kašike vode i sačekati da nabubri i umješati u vruć puding.Sve dobro sjediniti i ostaviti da se ohladi.Vrhnje umutiti i pomiješati ga sa ohlađenim pudingom .Sve zajedno dobro izraditi i dobiće se fina lagana krema .
-
6.
Ganache
Vrhnje ugrijati na ringli ,ali paziti da ne dođe do tačke vrenja ,smaketi ga sa vatre pa umiješati čokoladu.Energičnim pokretima stalno miješati da se čokolade istopi .Ostaviti i to da se ohladi.
-
7.
Tortu slažemo tako da na prvi dio biskvita stavimo maline ,količina po želji ,pa na njih 3/4 kreme pa drugi dio biskvita .Lagano pritisnemo rukama i od ostatka kreme pola namažemo po torti ,a pola ostavimo za ukras.Ganache izlijemo na kremu.Tortu ostavimo preko noći u frižideru.JA sam ostavila i dvije do tri kašike ganache pa pomiješala sa kremom od pudinga i time sutra ukrasila toru.Znači idući dan kada se torta dobro ohladila i stegla skinula sam obruč i tortu ukrasila ovom kremom i malinama.Koristila sam svježe maline za tortu,a smrznutim sam ukrašavala.Vi uradite po vašoj volji.
Posluživanje
Poslužiti dobro ohlađeno!
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (324)
Učitaj prethodne komentareMozete li mi reci tajnu ovog ganachea sto “visi” preko torte I malina sa ovim bijelim pokrivacem? Hvala
Ganače je po receptu opisanom u postupku izrade torte samo ga pustite da se ohladi i stegne toliko da ga možete pustiti preko ruba torte. Maline su smrznute i kada ih izvadite iz zamrzivača one imaju taj bijeli pokrivač.
Pridružujem se i ja ljubiteljima ove predivne torte. Moja kćerka je izabrala ovaj recept da bi mene obradovala za Majčin dan. Koristila je šumsko voće i jagode, dio je umiješala i u kremu. Odlična torta!
Je li moze neka zamjena za
Ja sam kremu sa pudingom zamenila filom za tortu dr. Oetker, jer isto nisam mogla da nadjem taj puding i odlicno je ispala i brze, jer se ovaj fil samo umuti sa mlekom. Ocas posla i odlicna torta
Ja stavim puding od čokolade i uvijek uspije,pravim u obliku kolaca i odusevljena sam.Hvala za recept.
Dosita jednostavna i brza torta. Stavila sam u hladnu pećnicu i za 20 minuta je kora bila gotova. Volim ovakve stvari.
Ovo je jedan od onih naj kolača kojeg se uvijek traži još....i zato puno hvala......
Jako dugo već čeka ovaj recept na isprobavanje i eto isprobala, torta je mraaaaak. Nisam imala maline, pa sam stavila višnje. Pravila u kalupu 23cm sa 3 kore, kremu povećala za polovinu. Stvarno odlična, krema lagana. Sve pohvale je dobila na rođendanskom slavlju.
Pozdrav od novog clana