Priprema
-
1.
Biskvit
Pripremimo okrugli kalup za tortu br.26 i obložimo dno sa papirom za pečenje.Rernu ugrijemo na 180 stepeni.
-
2.
Cijela jaja mutimo sa šećerom dok ne pobijele i u njih dodamo ulje i mlijeko.Brašno pomiješamo sa praškom za pecivo i prosijemo u smjesu od jaja.Dodamo još i kakao i sve sjedinimo miješajući ručno žicom za mućenje.
-
3.
Smjesu izlijemo u kalup i pečemo na 180 stepeni 25 do 30 minuta .Probamo da li je biskvit gotov tako što ga ubodemo sa čačkalicom i ako je suha vadimo iz rerne .Pokriti al folijom i neka se malo ohladi.
-
4.
Prohlađeni biskvit izvadimo iz kalupa i prerežemo ga na dva dijela .Jedan stavimo na tanjir na kome ćemo slagati tortu i vratimo obruč oko njega.
-
5.
Krema
Za kremu stavimo mlijeko na ringlu s tim da 1dl ostavimo za razmutit puding. U zdjelicu istresemo puding i 6 kašika šećera pa izmiješamo sa mlijekom .Kada mlijeko na ringli prokuha sjedinimo ga sa pudingom i vratimo na vatru i smanjimo temperaturu .Skuhamo kremu i u gotovu dodamo 100g čokolade za kuhanje,stalno miješajući da se otopi.Želatin sjediniti sa 3 kašike vode i sačekati da nabubri i umješati u vruć puding.Sve dobro sjediniti i ostaviti da se ohladi.Vrhnje umutiti i pomiješati ga sa ohlađenim pudingom .Sve zajedno dobro izraditi i dobiće se fina lagana krema .
-
6.
Ganache
Vrhnje ugrijati na ringli ,ali paziti da ne dođe do tačke vrenja ,smaketi ga sa vatre pa umiješati čokoladu.Energičnim pokretima stalno miješati da se čokolade istopi .Ostaviti i to da se ohladi.
-
7.
Tortu slažemo tako da na prvi dio biskvita stavimo maline ,količina po želji ,pa na njih 3/4 kreme pa drugi dio biskvita .Lagano pritisnemo rukama i od ostatka kreme pola namažemo po torti ,a pola ostavimo za ukras.Ganache izlijemo na kremu.Tortu ostavimo preko noći u frižideru.JA sam ostavila i dvije do tri kašike ganache pa pomiješala sa kremom od pudinga i time sutra ukrasila toru.Znači idući dan kada se torta dobro ohladila i stegla skinula sam obruč i tortu ukrasila ovom kremom i malinama.Koristila sam svježe maline za tortu,a smrznutim sam ukrašavala.Vi uradite po vašoj volji.
Posluživanje
Poslužiti dobro ohlađeno!
© Podravka d.d. 2003.—2017.
Komentari (296)
Učitaj prethodne komentareJako fina torta, obožavam kombinaciju maline i čokolade! Sledeći put bih samo dodala više čokolade u fil, ali to je zato što zaista volim jače filove
Hvala puno na receptu, pravila sam je mami za rođendan i jako joj se svidela :))
Torta izgleda fantasticno, bravo!! Samo sam htela da pitam dali koristite slag u prahu ili tecni slag (hopla) ?
hvala cure
koristim tečni šlag
U svakom slučaju, ovo je odličan znak.
Preukusna i neobican tortica. Kora mi je ispala malo deblja iako mi jaja niau bila krupna. I sledewci put bih natopila biskvit jer je meni malo suv. Pravila sam sa svezim jagodama. Zaista prelepa kombinacija cokolade i voca
Jelena
Prefina torta draga, posto sam bila kratka sa vremenom, samo sam jednu koru pravila, sledeci put cu sve kako treba
Ma odlična je i ovako
Odlična torta! Sve pohvale
Lijepi pozdrav!
Jučer radila prvi put i nestala je u trenu! Ide u omiljene i zasigurno će se u nastavku ljeta još nalaziti na našem meniju
E baš mi je drago da vam se torta svidjela, puno pozdrava