Moj profil
Lilest
1.4.2014.

Čokoladni kuglof

158

.

.

Lilest
1.4.2014.

Sastojci

150 g neslanog maslaca
220 g smeđeg šećera muscovado (ja sam stavila 200 g)
100 g kvalitetne tamne čokolade (60% kakao)
50 g kakaa
160 ml mlijeka
3 velika jaja sobne temp.
170 g glatkog brašna
1,5 žličica praška za pecivo
1/2 žličice sode bikarbone
1/2 žličice soli
Glazura
100 g čokolade za kuhanje
50 g šećera u prahu
50 g maslaca
50 ml mlijeka

Priprema

1.

Zagrijati pećnicu na 170°C.

Kalup za torte, kuglof, srneći hrbat...namazati maslacem i pobrašniti. Višak brašna otresti.

U posudi za kuhanje pomiješati maslac, šećer, izlomljenu čokoladu, kakao i mlijeko. Staviti topiti na laganu vatru često miješajući.

Kad se sve otopi i masa postane glatka, maknuti sa vatre i pustiti da se hladi 5 minuta.

2.

U zdjelicu prosijati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.

Prohlađenoj smjesi sa čokoladom dodavati 1 po 1 jaje stalno miksajući da se jaja ne skuhaju. Svako jaje dobro izmiksati prije dodavanja sljedećeg.

Smjesi dodavati pomalo i brašno i lagano miksati dok smjesa ne bude homogena.

Uliti u pripremljen kalup i peći 45-55 minuta, ovisno o pećnici. Probosti čačkalicom kroz sredinu kolača, mora izaći van suha.

Ohladiti u kalupu par minuta, pa preokrenuti na žičanu rešetku da se potpuno ohladi.

Ohlađeni kolač preliti čokoladnom glazurom. Po želji poprašiti kakaom.

3.

Čokoladna glazura:

Na laganoj vatri otopiti izlomljenu čokoladu, mlijeko maslac i šećer. Kad masa postane glatka, maknuti s vatre i odmah preliti kolač.

Prijatno!

  • Kuglof(12)
  • Rrr(1)
  • Poslastica(1)
  • Cokoladni kolaci(1)
  • Kuglof-cokoladni(1)

31

😍savršeno izgleda!!!

pretpostavljam i da je sočan?

Tako mi je drago da ti se svidio. I kod mene se većina kolača ne uspije ohladiti. Hvala od srca, pozz 🙂

Upravo pečen!!!!!!! Još je mlak, a već ga nema pola. Mislim da se glazura neće uspijeti stvrdnuti 😀

👍