Čokoladni cupcakes

Name: Čokoladni cupcakes
Prep time: 60 min
Ingredients: 90 gr kakaoa; 170 gr vruće vode; 375 gr brašna; 1 žličica praška za pecivo; 1 žličica sode bikarbone; 1 žličica soli; 250 gr maslaca; 350 gr šećera; 4 jaja; 200 ml kiselo vrhnje; 500 ml slatkog vrhnja; 250 gr fine tamne čokolade (s najmanje 70% kakaoa)

60 minuta

1.510

Mojoj je dragoj prijateljici danas rođendan (Sretan ti rođendan draga!) i ono što ona najviše voli je čokolada pa sam joj napravila ove fine čokoladne kolačiće…nadam se da će joj se svidjeti :)

domsa

31.7.2009. • Arhivirano

Sastojci

24 komada muffina

90 gr kakaoa

170 gr vruće vode

375 gr brašna

1 žličica praška za pecivo

1 žličica sode bikarbone

1 žličica soli

250 gr maslaca

350 gr šećera

4 jaja

200 ml kiselo vrhnje

Ganache krema

500 ml slatkog vrhnja

250 gr fine tamne čokolade (s najmanje 70% kakaoa)

Priprema

Pomiješajte kako i vodu. U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.

Maslac i šećer stavite na paru dok se sav maslac ne otopi, te kad dobijete jednoličnu smjesu skinite s pare i miješajte mikserom dok se ne ohladi. Kad se ohladi (5-6 minuta) dodajte jedno po jedno jaje. Zatim dodajte mješavinu vode i kakaa te dobro izmiješajte. Pomalo zatim dodajte suhe sastojke, te na kraju dodajte kiselo vrhnje.

Punite kalupe za muffine, ali najviše do 3/4 visine. Pecite na 180 stupnjeva oko 20 minuta. Ostavite da se potpuno ohlade.

Za ganache kremu ugrijte slatko vrhnje (ne da provrije). U posebnoj posudi izlomite čokoladu te dodajte ugrijano slatko vrhnje i miješajte dok se čokolada otopi. Ohladite u hladnjaku preko noći (ako će te ovo kao i ja raditi kasno navečer:))

Na hladne muffine priborom za ukrašavanje nanesite kremu. Jedan dio sam ukrasila posipom karamel-vanilija.