Kolač nastao spajanjem dviju super zasebnih komponenti - browniesa i kreme od naranče.
Krema nije klasična slastičarska, već sam konačno isprobala ideju koju sam davno vidjela kod svog najdražeg slastičara, i skuhala je na soku od naranče.
Ispalo je odlično, vrijedi isprobati :)
Kolač nastao spajanjem dviju super zasebnih komponenti - browniesa i kreme od naranče.
Krema nije klasična slastičarska, već sam konačno isprobala ideju koju sam davno vidjela kod svog najdražeg slastičara, i skuhala je na soku od naranče.
Ispalo je odlično, vrijedi isprobati :)
Sastojci
Priprema
Iscijediti sok 2 naranče (3 dl). Zagrijavati sok na laganoj vatri.
U zdjelici istući žumanjke sa šećerom, solju i rumom, umiješati gustin u smjesu s jajima, dobro izmiješati, dodati malo zagrijanog soka u smjesu, i sve dobro promiješati. Smjesu uliti u vrući sok i pjenjačom miješati dok ne zakipi. Kad se pojave mjehurići, maknuti s vatre.
Skuhanu kremu prebaciti na navlaženi tanjur i prekriti prozirnom folijom da se ne stvori kožica. Staviti hladiti.
U ohlađenu kremu umiksati maslac na sobnoj temperaturi.
Zagrijati pećnicu na 180°.
Na pari otopiti čokoladu s maslacem i solju.
Kad se otope svi sastojci, umiješati šećer i miješati dok se ne rastopi.
Prebaciti smjesu u posudu za miksanje. Miksati i dodavati jedno po jedno jaje.
Dodavati malo po malo brašno prosijano s kakaom i nastaviti ručno miješati.
Kad su se svi sastojci sjedinili, izliti smjesu u prethodno namašćen i pobrašnjen kalup.
Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 15 minuta.
Na ohlađeni biskvit namazati kremu, zagladiti površinu i posipati kakaom.
Staviti hladiti.
Rezati na kocke kad je kolač potpuno ohlađen.
Kako je tebi ispao recept?
3