Moj profil

Čokoladna cigara

60 minuta
119

Ova jednostavnija inačica jedinstvene kreacije Marina Rendića oduševit će ne samo ljubitelje slastica, već i one kojima je hrana vizualni doživljaj. Mousse, kava ili možda neko desertno vino upotpunit će ovaj gastronomski užitak.

Sastojci

Za cigaru
Za ganache
15 g šećera u prahu
2 žlice konjaka
1 list želatine

Priprema

1.

Od papira za pečenje ili tvrđeg najlona napravite 4 valjka promjera 2,5-3 cm i dužine do 15 cm. Kako vam se ne bi odmotali, zalijepite ih samoljepljivom trakom. Gotove valjke postavite okomito na tanjur ili tepsiju.

2.

Tamnu čokoladu (150 g) otopite na pari i ulijte u pripremljene valjke. Pustite čokoladu da par minuta odstoji u valjku, pa ga nježno podignite kako bi se višak čokolade ocijedio, a vama ostao tanki sloj na valjku. Valjke stavite u hladnjak kao bi se čokolada ohladila.

3.

Ohlađenim ganacheom napunite valjke s čokoladom i stavite ih u zamrzivač da se dobro stisnu. Nakon barem 2 sata provedena u zamrzivaču izvadite valjke i lagano ih odmotajte da ne oštetite čokoladu.

4.

Sitno mljevenim smeđim šećerom na čokoladnim cigaretama napravite "prsten". Suhu smokvu narežite na tanke manje kockice ili trakice i zajedno s cigarom stavite na tanjurić, ali tako da izgledaju kao pepeo s cigare. Do posluživanja držite u hladnjaku.

Za ganache
1.

U posudu stavite vrhnje za šlag i zagrijte ga na vatri dok ne zakuha. Uklonite s vatre, dodajte vanilin šećer u prahu i tamnu čokoladu te lagano miješajte dok se čokolada u potpunosti ne rastopi.

2.

Dodajte konjak i listić želatine omekšan u hladnoj vodi i miješajte dok se želatina ne otopi pa odložite sa strane da se ganache dobro ohladi.

Posluživanje

Poslužite s moussom ili kavom.

Savjet

Ganache možete zamijeniti s Parfe kremom čokolada Dolcela.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više