Čokoladna torta ili kolač, kako god je zvali, pravi se za sve svečanije prilike u mojoj porodici i tako već godinama, da ne kažem decenijama :)) Divna je - čokoladna, sočna, prava kalorična bomba i zaista, ko god da ju je probao bio je očaran njenim jednostavnim izgledom a raskošnim ukusom.
Ovim receptom, želim da vam se zahvalim za sve čestitke i lepe reči koje ste mi ovih dana uputili! <3
Hvala za učestvovanje u Prolećnom Razigravanju, uživala sam u vašim divnim slikama i jelima! Hvala, drage cool-prijateljice i prijatelji, od srca!
Čokoladna torta ili kolač, kako god je zvali, pravi se za sve svečanije prilike u mojoj porodici i tako već godinama, da ne kažem decenijama :)) Divna je - čokoladna, sočna, prava kalorična bomba i zaista, ko god da ju je probao bio je očaran njenim jednostavnim izgledom a raskošnim ukusom.
Ovim receptom, želim da vam se zahvalim za sve čestitke i lepe reči koje ste mi ovih dana uputili! <3
Hvala za učestvovanje u Prolećnom Razigravanju, uživala sam u vašim divnim slikama i jelima! Hvala, drage cool-prijateljice i prijatelji, od srca!
Sastojci
Priprema
Priprema kore:
Belanca umutiti u čvrst sneg, uz postepeno dodavanje šećera. Dodati žumanca, dobro umutiti, pa ručno umešati mlevene orahe, prezle i kakao prosejan sa praškom za pecivo. Spatulom prevrtati smesu da se sve lepo poveže.
Izručiti u pleh obložen namašćenim pek papirom (dimenzije 28 cm) i peći u rerni na 180 stepeni, sa ventilatorom.
Ukoliko počne naglo da rumeni, prekriti alu-folijom i dovršiti pečenje, voditi računa da se ne prepeče.
Priprema fila:
U veću šerpu staviti vrelu vodu (3 dl) i nes kafu pa dobro izmešati i staviti na tihu vatru. Dodati sve ostale sastojke: čokoladu izlomljenu na kockice, iseckan maslac i šećer u prahu.
Dok se to greje, umutiti 2 belanceta u čvrst sneg, dodati šećer i žumanca i izmiksirati.
Kada smesa iz šerpe počne da ključa, u tankom mlazu dodati je u prvi fil od jaja, neprestano muteći (pazite, to će možda malo da prska).
U ta dva, sada spojena, fila, dodati mlevene lešnike i mleveni keks i dobro izmešati spatulom.
Pečeni biskvit odlepiti sa pek-papira i staviti u kalup u kome će se torta filovati. Ja imam podesivi obruč za torte, pa sam njega pričvrstila oko biskvita i filovala direktno na tacni na kojoj sam posle servirala tortu.
Biskvit poprskati vrućim mlekom u kome je rastvoreno pola kašičice nes kafe.
Preko biskvita izliti vrući fil, za dekoraciju naribati čokoladu preko fila, i tortu odmah ostaviti u frižider, najbolje preko noći, da se dobro rashladi i stegne.
* U tetkin recept originalno ide obična, domaća kafa, ali umesto nje, već duže vremena koristimo nes kafu, jer nam se više dopada takva aroma.
* Biskvit se može peći i u četvrtastom plehu (za đuveč, dimenzija oko 35x25 cm), ostaviti u plehu, samo se stavi fil pa se torta drži u njemu i servira isečena na kocke, u obliku kolača.
Posluživanje
Ovo je stari tetkin recept, koji je čekao neku lepu priliku da tortu i ja po prvi put napravim i objavim, a ima li lepšeg i svečanijeg povoda od imenovanja za Cool Chef-a! :))
Pupagtz, a meni se ovako izdaleka čini da je i tvoja baš visoka, sad ću da odem na sliku...Drago mi je da vam se ukus dopao, hvala ti na isprobavanju i utiscima! A može biti da se je pekla u malo većem kalupu, pa je niža, no to je ipak manje bitno, važno je da vam se svidela! Pozdrav! 👋
Evo i mene da ti se pohvalim da sam nas nas obradovala ovom tvojom "čokoladnom".Veoma ukusna i jako dobra,baš kako je tvoja slika i prikazuje.Evo i slike-samo mi nije visoka kao tvoja?!
33