Moj profil

Čoko-lješnjak torta, Valentinovo

180 minuta
24
Čoko-lješnjak torta, Valentinovo

Bila bi prava šteta da Valentinovo, dan zaljubljenih prođe bez prigodne torte...

Bila bi prava šteta da Valentinovo, dan zaljubljenih prođe bez prigodne torte...

Sastojci

za
BISKVIT
(mjere za jednu koru, pripremiti ukupno 6 kora promjera 18 cm)
1 kom jaje veličine M
20 ml mlijeka
prstohvat naribane liimunove korice
PREMAZ, PRIPREMA ZA PREKRIVANJE FONDANT MASOM
65 g maslaca
1,5 žlica mlijeka
FONDANT ZA PREKRIVANJE TORTE I DEKORACIJA
prehrambene boje u gel, npr. crvena

Priprema

1.

Pripremite okrugli kalup za tortu (promjer 18 cm), obložite dno papirom za pečenje, a obruč namažite maslacem i pospite oštrim brašnom. Uzmite dvije posude te razdvojite žumanjak od bjelanjka.

2.

Bjelanjak istucite mikserom u čvrsti snijeg, pa ostavite sa strane.

3.

U drugoj posudi žumanjku dodajte vanilin šećer, šećer kristal, limunovu koricu, izradite mikserom, a zatim dodajte ulje i mlijeko i miksajte dok se šećer u potpunosti ne otopi. Dodajte prašak za pecivo, prosijano brašno i samljevene pržene lješnjake. Dobro izradite mikserom, a potom špatulom ili kuhačom lagano umješajte snijeg od bjelanjka.

4.

Stavite smjesu u pripremljeni kalup, poravnajte, pa stavite u pećnicu koju ste prethodno zagrijali na 160°C-170°C. Kora biskvita gotova je za nekoliko minuta, pa pripazite da ju ne prepečete. Gotova je kad na površini tek počinje dobivati laganu zlatnu boju (probajte sa čačkalicom, da bi bili posve sigurni). Postupak ponovite i ispecite ostale kore (ukupno 6 kom).

5.

Nadalje slijedi priprema čoko-lješnjak kreme. U loncu zakuhajte 2,5 dl mlijeka, a u zdjelici pomiješajte prašak za puding premium od čokolade, te kristal šećer. Toj mješavini dodajte 1 dl mlijeka, dobro promiješajte pjenjačom da ne ostanu grudice, a zatim umiješajte u mlijeko koje je zakuhalo. Neprestano miješajte pjenjačom, a kad se puding zgusne maknite za vatre. Poklopite poklopcem i ostavite sa strane da se potpuno ohladi.

6.

Kad se puding potpuno ohladio, izradite ga kratko mikserom. Mljevenoj želatini dodajte 2,5 žlice vode i ostavite sa strane da se stvrdne. Zatim u drugu posudu stavite tekući šlag i mikserom izradite u čvrsto. Pudingu dodajte mileram, dobiveni šlag i dvije žlice Lino lade nougat te kratko izradite mikserom kremu. Žlicu kreme dodajte želatini koja se stisnula, pa otopite lagano na vatri (samo kratko ugrijati), pa dodajte u kremu zajedno sa prženim samljevenim lješnjacima. Kremu još jednom izradite mikserom.

7.

Kremu podijelite na 5 jednakih dijelova, a na pladanj za tortu položite prvu koru biskvita. Poprskajte ju rumom i stavite 1/5 kreme. Zatim postupak ponovite sa preostalim korama i kremom, na način da tortu završite sa 6. korom biskvita.

8.

Složenu tortu stavite u hladnjak na min. 3 sata.

9.

Pripremite premaz za tortu kako bi se fondant masa prirodno zalijepila prilikom prekrivanja. Omekšali maslac, mlijeko i šećer u prahu dobro izradite mikserom.

10.

Tortu koja se ohladila premažite dobivenom smjesom i vratite u hladnjak.

11.

Fondant pripremite prema uputstvu na pakiranju. Razvaljajte u krug dosta veći nego što je promjer torte kako biste uredno prekrili cijelu tortu, a zatim valjkom prenesite fondant. Poravnajte najprije gornju plohu na način da ne ostane između torte i fondanta zraka, a potom pažljivo i postepeno poravnajte bočnu stranu. Ostatak smjese odrežite.

12.

Ostatak fondanta iskoristite za figurice po želji. Umiješajte prehrambene boje u gelu, pa izradite Vama drage motive prigodne za dan zaljubljenih.

13.

Presjek...

Posluživanje

NEKOLIKO NAPOMENA:

-        prije no što krenete pripremati biskvit, popržite na suhoj tavi potrebnu količinu lješnjaka za biskvit i kremu, oljuštite ih i sameljite da budu spremni za pripremu

-        obzirom da sam htjela dobiti modernu visoku tortu, koristila sam kalup promjera 18 cm, međutim ovi sastojci dovoljni su za tortu standardne veličine i promjera od 26 cm. Ukoliko koristite kalup od 26 cm ispecite bisvit od 5 jaja, pa pečenog prerežite na 3 dijela, ili ispecite biskvit od 6 jaja, pa prerežite na 4 dijela

-        ukoliko ne želite prekriti tortu fondant masom, tortu završite tankim slojem kreme, pa pripremite glazuru od 100g čokolade i 1 dl tekućeg šlaga 5+

  • Valentinovo(1)
  • Cool-torta(1)
  • Torta-ljesnjak-cokolada(1)
  • Cakic-is(1)
  • Desert(1)
  • Dan-zaljubljenih(1)
  • Valentines-day(1)
  • Valentinovo-day(1)
  • Fondant(1)

17

Hvala vam cure! Želim vam lijep provod večeras i sretno Valentinovo!😍

Predivno izgleda, a po sastojcima  je sigurno i preukusna😋

Sve u što idu prženi lješnjaci smazat ću do zadnje mrvice 😉 Divna torta ❤️

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Parfe torta od lješnjaka i bijele čokolade
ivannna

Parfe torta od lješnjaka i bijele čokolade