Ćevapčići

101

Ima dosta recepata za cevape iz svih krajeva i svi su i slicni i razliciti. U mom gradu se 'trose' bas - bas mnogo, retko ko po ovoj vrucini kuva, ili narucuje ili sam pravi cevape, pa merači u dvorstu ili na terasi... Evo kako ih mi volimo... Vruci cevapi ,hladni peceni svinjski but i ledeni spricer...... Pa urnebes salata i eto niskog meraka u veceri rane... <3

kajanis

15.7.2011. • Arhivirano

Sastojci

500gr svinjskog mesa od plecke

500 gr juneceg buta

2 dcl gazirane vode

3 kasike krupne morske soli

300 gr crnog luka

1 kasika sitnog crnog bibera, kome je to mnogo, neka smanji kolicinu

1 pecena i oljustena zelena papricica

2 kasike krupne tucane ljute paprike

Priprema

Obe vrste mesa samleti dva puta na masini za mlevenje mesa, ili zamoliti mesara da to ucini.Ako imate "svog coveka" u mesari, sto ovde kod mene svi imaju, najpre ga zamolite da probere i izabere meso za cevape, a ponesite crni luk da ga propusti kroz masinu zajedno sa mesom, ako ne, sameljite ga kod kuce i dodajte smesi

Mleveno meso sa zacinima, povrcem i vodom dobro izmesiti, pola sata najmanje , rukama, kao testo.

Ostaviti ga u frizideru celu noc,ako nemate toliko vremena, onda najmanje tri sata.

Uz pomoc specijalne naprave za pravljenje cevapa, ili obicnog levka, ili rukama, oblikujte cevapcice. Kod nas se prave mali, kao mali prst.

Peci ih na rostilju na cumur dok ne zacvrce i ne ogarave se malo. Na elektricnom rostilju moze, ali to jednostavno nije to.

Sluziti ih vrele, uz sitno seckani crni luk, so i alevu ljutu papriku, urnebes salatu od sira i tucane paprike, uz pogacu ili neke lepinje.A moze i bez hleba, na 'bocku".

Posluživanje

Cevapcici u Nisu mogu biti i rucak, i vecera i meze...i prosto "bocka" i uz rakiju i uz vino i uz pivo...

Vi odaberite kako cete ih jesti...i za koji obrok cete ih proglasiti.

Uz neki iole svecaniji rucak , oni se obavezno prave zbog dece...Jer deca ih obozavaju , nabodene na cacakalicu, jedu ih u igri, ne za stolom.. :) I ako su malo ljuti, deca ne haju.... :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)