Moj profil

Cassata torta od riže

93
Cassata torta od riže

Sočna torta sa rižom i kandiranim voćem.

Sočna torta sa rižom i kandiranim voćem.

Sastojci

fil
1 l mleka
250 g riže, za rižoto (npr. Arborio)
ribana korica narandže
160 g šećera
100 g mešanog kandiranog voća
testo
100 g brašna
50 g maslaca
dekoracija
čokoladni ornamenti
seckane kand. trešnje, crvene

Priprema

1.

Zakuvati mleko i so. Dodati koricu rižu, narandže, 60 g šećera i vanilin šećer, i na tihoj vatri kuvati 35-40 minuta. Pritom povremeno promešati. Rižu ohladiti na sobnoj temperaturi.

2.

Kandirano voće naseckati. 3 jaja razdvojiti, belanca ćvrsto ulupati, a žumanca i celo jaje dobro umutiti sa ostatkom šećera. Postepeno umešati riž, bademe, lešnike i kandirano voće. Na kraju umešati još i sneg od belanaca.

3.

Dno okrugle forme vel. 26 cm, podmazati i posuti mrvicama. Brašno prosejati, dodati šećer, maslac i umesiti testo. Testo razvući u rolnu i u vidu kruga je staviti u formu. Testo izvući uz rub forme u visini od 4 cm. Dno forme posuti sa još malo mrvica. Izručiti masu od riže i poravnati. Peći u prethodno zagrejanoj pećnici na 170*C, oko 50-60 minuta. Kratko prohladiti, ukloniti obod forme i tortu skroz ohladiti. 

4.

Za dekoraciju narandže isprati vrelom vodom, i narezati na tanke šnite. Tortu okolo posuti sa šećerom u prahu, poređati šnite narandži i posuti seckanim pistaćima. Po želji ukrasiti ulupanom slatkom pavlakom, čokoladnim dekorima i na kockice narezanim kandiranim trešnjama. 

  • Torte(6)
  • Riža(4)
  • Torta(3)
  • Torta-riza(1)
  • Torti-kolaci(1)
  • Oriz(1)
  • Torta-od-rize(1)
  • Torta-tortic(1)
  • Sutlijac(1)

8

Mora li se staviti ovaj dio tijesta od brašna, masla i šećera? Čini mi se da bi moglo i bez njega?

😋🙂

🙂👏

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Torta od rize i ricotte sa jagodama
zinia

Torta od rize i ricotte sa jagodama

Torta sa rizom (sutlijas torta)
papaya

Torta sa rizom (sutlijas torta)