Tvrd keksić, idealan za izlete, duge šetnje, putovanja... Lepo ćete obnoviti utrošenu energiju do prvog obroka. Prava grickalica. Radjen je po jednom katalonskom receptu. Jako je sličan cantuccini biskvitima.
Tvrd keksić, idealan za izlete, duge šetnje, putovanja... Lepo ćete obnoviti utrošenu energiju do prvog obroka. Prava grickalica. Radjen je po jednom katalonskom receptu. Jako je sličan cantuccini biskvitima.
Sastojci
Priprema
U brašno umešati cimet i suvi kvasac.
Jaje, šećer i struganu koru limuna, mikserom mutiti 1 minut.
Sada ove dve smese spojiti, pa varjačom energično izmešati. Dodati bademe.
Prstima dobro sjediniti. Biće lepljivo, ali tada dodajte jednu kašiku brašna okolo smese i brzo formirajte loptu.
Loptu prenesite na malo nauljenu radnu ploču, pa nauljenim dlanovima je podelite. Formirajte dve rolne visine 1cm i širine od prilike 3cm.
Prebacite ih na pleh obložen pek-papirom.
Žumance razmutite sa malo vode, dodajte na vrh noža soli i premažite rolne. Peći na 180ºC približno 10minuta.
Pečene stavite na dasku za sečenje i oštrim nožem isecite ukoso na parčiće 1cm širine. Okrajke pogrickajte odmah.
Isečene parčiće položitene, vretite na pleh, pa ponovo u rernu već zagrejnu na 180ºC pecite 3-5 minuta.
Čuvati ih u plehanoj kutiji za keks, tegli...Važno je da budu zatvoreni.
15