Moj profil

Cappuccino keksići

702
Cappuccino keksići

Od jučer popodne pjevušim "...ima neka tajna veza..." Sasvim slučajno uđem u knjižaru koja mi je bila usput, sasvim slučajno kad sam već htjela izaći vidim izdvojenu knjigu "Regali golosi" koju snimam već godinu dana i razmišljam kako bih si je mogla darovati za Božić, sniženu za 25% i ne mogu odoljeti. Listajući je kod kuće u jednom dahu, pregledavajući predivne sličice i receptiće, ono što mi zapadne za oko (na moju nevjericu) recept je za kekse s kavom. Kako je moguće, pa ja ne volim kavu u desertima! Šesto čulo je bilo jače od mene, sinoć nakon što su djeca bila u krevetu, keksići su bili u pećnici... a krema, taj divni ganache s kavom nestao je skoro sav prije nego je i vidio kekse... Sigurna sam da "ima neka tajna veza" u svemu tome ;)

Od jučer popodne pjevušim "...ima neka tajna veza..." Sasvim slučajno uđem u knjižaru koja mi je bila usput, sasvim slučajno kad sam već htjela izaći vidim izdvojenu knjigu "Regali golosi" koju snimam već godinu dana i razmišljam kako bih si je mogla darovati za Božić, sniženu za 25% i ne mogu odoljeti. Listajući je kod kuće u jednom dahu, pregledavajući predivne sličice i receptiće, ono što mi zapadne za oko (na moju nevjericu) recept je za kekse s kavom. Kako je moguće, pa ja ne volim kavu u desertima! Šesto čulo je bilo jače od mene, sinoć nakon što su djeca bila u krevetu, keksići su bili u pećnici... a krema, taj divni ganache s kavom nestao je skoro sav prije nego je i vidio kekse... Sigurna sam da "ima neka tajna veza" u svemu tome ;)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Keksi
220 g brašna
125 g maslaca (hladnog)
60 g muscovado šećera
1 žličica ekstrakta vanilije ili 10 g vanilin šećera
prstohvat soli
Ganache s kavom
60 ml svježeg slatkog vrhnja (ne biljnog)
2 žličice instant kave
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Prosijte skupa brašno i kakao u zdjelu. Dodajte obje vrste šećera i vanilin šećer (ako koristite ekstrakt dodajte ga kasnije zajedno s jajetom) i sol i promiješajte.

2.

Dodajte hladan maslac narezan na listiće pa ga utrljajte u brašno vršcima prstiju da dobijete mrvice.

Dodajte jaje i brzo zamijesite.

Tijesto podijelite na dva dijela, svaki oblikujte u kuglu koju spljoštite u disk, omotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak najmanje 1 sat.

3.

Pećnicu zagrijte na 160°C.

Dva pleha od pećnice obložite papirom za pečenje.

4.

Razvaljajte tijesto jako tanko, na 2 mm debljine, na pobrašnjenoj dasci ili između dva komada papira za pečenje.

Okruglim kalupićem izrežite krugove (rupica na gornjem keksu nije obavezna, ali pored knjige, jučer sam slučajno našla i kalupić koji sam dugo tražila pa sam ga  morala iskoristiti).

Pecite kekse u zagrijanoj pećnici 10-12 minuta.

Ostavite ih da se ohlade.

5.

Dok se keksi hlade pripremite ganache.

Naribajte čokoladu i stavite je u zdjelicu.

Zagrijte slatko vrhnje s instant kavom do vrenja. Istresite vrhnje (divno miriše!!!) u zdjelu s čokoladom i miješajte dok se čokolada ne istopi i smjesa postane glatka (za slučaj da se čokolada ne uspije lijepo otopiti zagrijte sve skupa 10 sekundi u mikrovalnoj).

Ostavite ganache na sobnoj temperaturi da se ohladi i stisne tek toliko da ne curi iz keksa kad ih napunite.

6.

Stavite žličicu ganache kreme na donju stranu jednog keksa i poklopite drugim (ako ste ih pravili s rupicama, onda gore stavite onaj s rupicom). Ne pritiskajte previše.

Ostavite ih da se lijepo stisne krema i poslužite, uz popodnevnu kavu, cappuccino ili samo čašu mlijeka, što vam je već po volji... i uživajte

7.

p.s. moj kalup je promjera 5,5 cm i dobila sam 20-ak gotovih (spojenih) keksa.

Posluživanje

U odnosu na recept u knjizi izmijenila sam vrstu šećera, jer obožavam muscovado i aromu koju daje keksima i kolačima (u receptu je pisalo 125 g bijelog šećera).

Također je išlo 30 g kakaa, ali je moj kakao jako taman pa sam smanjila na 20 g i meni je to bilo dovoljno.

Povećala sam i količinu sastojaka za ganache jer meni nije ispalo dovoljno od količine u knjizi za namazati sve kekse (ali možda sam previše pojela čekajući da se ohladi), pa sam morala praviti dodatno.

  • Keksi(32)
  • Božić(11)
  • Sitni kolači(10)
  • Keksići(10)
  • Kafa(5)
  • Dajanad(3)
  • KOLAČIĆI(3)
  • Keks(2)
  • Cappuccino(2)

109

Pravila danas! Malo je reci odusevljena, u kutiji su s ostalim bozicnim prijateljima

i opet ❤️

Odlični! Mogu samo da kažem da su ih kd mene slatko jeli i oni koji ne vole kafu 😁 A tek mi koji volimo...mmmm 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Keksi od bijele čokolade i naranče
dianamakarska

Keksi od bijele čokolade i naranče