Moj profil

Bundevasta štrudla od rogača

46
Bundevasta štrudla od rogača

Štrudla od rogača mi je omiljena od detinjstva. Ostali članovi porodice su voleli klasiku - od maka ponajviše, a i štrudla od oraha je bila visoko kotirana. Iz tog razloga, nije se rogačnjača često pravila... ponekad bi mama samo jednu štrudlicu zbog mene ispekla. Evo je sada, u novom ruhu, obučena u jesenje tonove.

Štrudla od rogača mi je omiljena od detinjstva. Ostali članovi porodice su voleli klasiku - od maka ponajviše, a i štrudla od oraha je bila visoko kotirana. Iz tog razloga, nije se rogačnjača često pravila... ponekad bi mama samo jednu štrudlicu zbog mene ispekla. Evo je sada, u novom ruhu, obučena u jesenje tonove.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za kvasac
1 dl mleka
1 kašika brašna
1 kašika javorovog sirupa (ili šećera, ili meda)
za testo
550 g brašna
1 dl mleka
1,8 dl pirea od pečene bundeve
2 kašike šećera
1 vanil šećer
30 g maslaca
3 kašike ulja
1 kašičica soli
za nadev
250 g rogača
2,5 dl mleka
3 kašike šećera
1 kašičica cimeta
5 kašika domaćeg pekmeza od šipka (ili nekog drugog koji volite)
za premaz
1 žumance + 1 kašičica mleka
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Najpre pripremite pire od bundeve. Komade butternut (muskatne) bundeve ispecite u rerni ispod folije. Prohladite i iscedite višak vode, pa izblendirajte u glatki pire. Zgodno je imati ga spremnog i koristiti po potrebi - može se ispeći veća količina, pa zamrznuti u porcijama.

2.

Pomešajte kvasac sa brašnom i šećerom (ja sam koristila javorov sirup, ali nema bitne razlike), pa prelijte mlakim mlekom i ujednačite. Ostavite da se aktivira. U preostalom decilitru mleka rastopite maslac. 

3.

U činiji za mešenje pomešajte mleko sa maslacem, kvasac, pire od bundeve, jaje, šećer sa manjom količinom brašna i malo soli. Izlupajte dobro testo drvenom varjačom (ili koristite mikser za testo ukoliko ga imate), pa dodajte i ulje i još malo izradite dok je mekano. Dodajte još brašna da testo ne bude lepljivo. Ostavite testo u pokrivenoj činiji, da udvostruči zapreminu.

4.

Za nadev zagrejte mleko, pa prelijte rogač pomešan sa šećerom. Promešajte, pa dodajte i pekmez (treba da bude domaći), cimet i umućeno belance. Nadev treba da bude maziv, pa ako vam se čini da je previše suv, dodajte još vrlo malo mleka ili pekmeza.

5.

Testo koje je lepo nadošlo istresite na pobrašnjenu radnu površinu, podelite na tri jednaka dela, pa svaki deo malo premesite i oblikujte u jufkicu. Ostavite desetak minuta, pa razvaljajte tanko u pravougaoni oblik. Namažite pažljivo fil od rogača, pa zamotajte u štrudlu. Ponovite isti postupak kako biste dobili tri štrudle. Prenesite u pleh postavljen papirom za pečenje sa malim razmakom, i ostavite da još malo narastu. Premažite žumancetom umućenim sa kašičicom mleka i stavite u rernu zagrejanu na 200 C. Nakon što dobiju boju, smanjite temperaturu na 180 C. Peku se ukupno do 40 minuta.

6.

Pečene štrudle prekriti na kratko čistom platnenom krpom, da omekšaju. Pre služenja po želji posuti šećerom u prahu.

  • Bundeva(7)
  • Rogač(5)
  • Štrudla(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Peciva-slatka(1)
  • Rogac-i-bundeva(1)
  • Strudla-s-rogacem(1)
  • Slatka-savijaca(1)
  • Štrudle i savijače(1)

30

Testo je izuzetno zahvalno, i meni se dopalo. A poznato mi je to različito filovanje 😉 , tako i treba, ugađati svima po malo... Ukrasila si mi galeriju, hvalaaa!

 tijesto je odlično za raditi....kod nas sa 3 fila...da se zadovolje svi ukusi i želje😉

Hvala puno !

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Štrudla od bundevice
SanjaBB

Štrudla od bundevice