Moj profil

Bucatini s pestom od kelja i sardina

20 minuta
25
Bucatini s pestom od kelja i sardina

Jedinstveni pesto umak spremljen od kelja i sardina, izvrsno povezuje tjesteninu bucatini, a paški sir, maslinovo ulje i bademi, naglašavaju mediteransku notu ovoga jela.

Jedinstveni pesto umak spremljen od kelja i sardina, izvrsno povezuje tjesteninu bucatini, a paški sir, maslinovo ulje i bademi, naglašavaju mediteransku notu ovoga jela.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
6 velikih listova kelja
4 velika češnja češnjaka
sok od 1/2 limuna
½ vezice peršinova lišća
50 g paškog sira
50 g badema
120 ml ekstra djevičanskog maslinova ulja
prstohvat krupne soli
500 g tjestenine bucatini
oko 80 g maslaca
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

2.

U kipuću posoljenu vodu ubacite narezani kelj i blanširajte ga. Nakon 4-5 minuta kelj je gotov. Izvadite ga u hladnu vodu s ledom da ne bi izgubio boju.

3.

Zatim pripremite pesto od kelja i sardina. U sjeckalicu dodajte kelj, sol, maslinovo ulje, češnjak, peršin, papar i sjeckane bademe. Kratko sjeckalicom promiješajte, zatim dodajte sardinu, malo paškog sira i limunov sok.

4.

Dok sjeckalica još radi, dodajte ulje u tankom mlazu da dobijete prekrasan svilenkasti pesto.

5.

U međuvremenu, u većoj količini kipuće posoljene vode kuhajte tjesteninu dok ne postane al dente. Ocijedite je i premjestite u veliku tavu.

6.

Pripremljenim pestom prelijte kuhanu tjesteninu, dodajte malo vode od kuhanja koja će umaku dati će gustoću.

7.

Dodajte i maslac. Sve lagano promiješajte da se lijepo poveže.

Posluživanje

Bucatine s pestom poslužite s jednom sardinom na vrhu, pospite paškim sirom i kapljicom maslinova ulja.

Savjet

Vodu za tjesteninu solite tek kad prokuha jer će inače trebati više vremena da zakipi. Bademi će pestu dati hrskavost i esencijalna ulja.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.