Starinski kolač, moja majka ga je često spremala. Samo četiri sastojka, bez brašna i miksera, a baš, baš fin. Ima ga u mnogim starim kuvarima, ovde ga još niko nije "metnuo"...
Starinski kolač, moja majka ga je često spremala. Samo četiri sastojka, bez brašna i miksera, a baš, baš fin. Ima ga u mnogim starim kuvarima, ovde ga još niko nije "metnuo"...
Sastojci
Priprema
Pomešati u sudu mlevene orahe, suvo grožđe, šećer i cela jaja tako da se sve lepo sjedini.
Pleh podmazati i posuti brašnom (ili samo obložiti peki papirom), sipati masu, rastanjiti je na debljinu 2 cm i peći na umerenoj vatri ( 190°C ) oko pola sata.
Pečen kolač preliti glazurom, sačekati da se ohladi, pa seći na štangle.
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2014/01/bubine-stangle-od-oraha.html
Posluživanje
U receptu za ovaj kolač (koji je u Velikom narodnom kuvaru iz 1956. godine), pečeno testo se preliva glazurom* koja se dobije od 12 kocki šećera rastopljenih u 3 kašike vode, a koja se zamiriše vanilom... Jedna kocka šećera meri 5 grama.
Moja majka je stavljala odozgo čokoladnu glazuru, jer smo mi kao deca tako više voleli ;)
Glazuru od čokolade pravite na vaš omiljeni način, meni je najbolja ona od 100 gr čokolade i 3 kašike ulja.
Na naslovnoj slici je pola štangli preliveno čokoladnom, a pola glazurom od šećera (koja je u stvari gušći sirup) i zbog koje štangle dobiju lep sjaj
I da, ne očekujte bog zna kakav presek, suvo grožđe se "otima", a i sve ostalo je uglavnom neposlušno... Ali je zato ukus božanstven!
Ovako je ispalo drugima
:(Još nema komentara