Moj profil

Bubble bread

225
Bubble bread

Zovu ga i dječjim kruhom jer djeca jako vole praviti ove kuglice tijesta.

Zovu ga i dječjim kruhom jer djeca jako vole praviti ove kuglice tijesta.

Sastojci

1 vrećica suhog kvasca
90 g (1/2 čašice) kiselog vrhnja
100 ml ulja
200 ml vode (ja sam stavljala mlijeko)
1,5 žličica soli
1 žličica šećera

Priprema

1.

U malo toplog mlijeka rastopiti kvasac, 1 žličicu šećera i 1 žličicu brašna. Ostaviti na toplom da se kvasac aktivira.

U zdjelu prosijati brašno i pomiješati sa 1,5 žličicom soli.

Smlačiti preostalo mlijeko skupa sa uljem. Umiješati kiselo vrhnje, smjesa treba biti mlaka.

Umjesto kiselog vrhnja, može se staviti kiselo mlijeko.

U brašnu napraviti udubljenje, dodati nadošli kvasac i smjesu mlijeka, ulja i vrhnja pa zamijesiti tijesto.

Tijesto prebaciti na radnu površinu i dobro izraditi. Radnu površinu ne treba posipati brašnom. Tijesto će se ispočetka malo lijepiti, ali će prestati što se više mijesi.

Tijesto vratiti u zdjelu, pokriti krpom ili prozirnom folijom i ostaviti na toplom 1 sat da naraste.

2.

Nakon toga tijesto premijesiti.

Kidati male komadiće tijesta i među dlanovima oblikovati vrlo male kuglice. Stavljati gusto jednu do druge u tepsiju ili kalup premazan maslacem. Ja sam kruh pekla u keramičkoj posudi 25x18 cm.

Nije nužno da kuglice budu iste veličine. “Bubble” efekt će doći do izražaja baš kada su sve kuglice različite. Pokriti i ostaviti da se diže narednih 40 minuta.

3.

Po želji prije pečenja kuglice premazati mlijekom pomoću kista i posuti sjemenkama sezama, kima, maka...

Peći 20 min na 200°C.

Pečen kruh ne pokrivati krpom. Ljepši je kad je gornja korica malo hrskava.

  • Kruh(9)
  • Pecivo(5)
  • Kruh i peciva(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • Leb(1)
  • Kruh-djecji(1)
  • Bakeries-is(1)
  • Kruh-san(1)
  • Dobroblue(1)

38

Hvala ♥

Super rcp

Ksenija, lijepo izgledaju tvoja peciva i dobro si se sjetila da ih napuniš. Hvala ti puno ❤️

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Indijski Naan Kruh
Meddina

Indijski Naan Kruh