Srdela je jeftina i zdrava riba.Pretpostavljam da je najviše ljudi vole uvaljanu u brašno i prženu.Probajte je pripremiti ovako,na brudet,vjerujem da će vam se dopasti.
Srdela je jeftina i zdrava riba.Pretpostavljam da je najviše ljudi vole uvaljanu u brašno i prženu.Probajte je pripremiti ovako,na brudet,vjerujem da će vam se dopasti.
Sastojci
Priprema
Srdele očistite od ljuski,odrežite im glave i odstranite utrobu.
Na maslinovom ulju zažutite nasjeckanu kapulu.Ovo jelo je optimalno kuhati u tavi povišenih rubova.
Operite i iskošite peršin,nasjeckajte češnjak.
Na kapulu stavite pola nasjeckanog peršina i češnjak.
Čim češnjak zamiriše,dodajte narezane pelate.
Nakon 15 minuta pirjanja u poklopljenoj posudi,dodajte masline i kapare,dvije,tri iglice ružmarina.
Ulijte vino,prokuhajte.
Sa čili papričicom budite oprezni.Očistite je od sjemenki i nasjeckajte prije dodavanja u umak.Moja je preporuka,ako brudet jedu djeca,izostavite papričicu.
Posložite srdele uokrug,poklopite i kuhajte brudet petnaestak minuta u otklopljenoj posudi.
Gotovo jelo pospite nasjeckanim peršinom.
Palenta kao prilog,prijala bi.
Može i bez,naravno.
Dobar tek!
Posluživanje
Čašom crnog vina zaokružite ovaj fini,jeftini i zdravi ručak.
Kako je tebi ispao recept?
15