Moj profil

Brodet od liganja

6 osoba
40 minuta
113

Ovako radim brodet od liganja iz čisto praktičnih razloga- može se zamrznuti, može se poslužiti s rižom(pa dobijete rižoto),ili s palentom (kao pravi brodet) ili pak s paštom (pa dobijete tjesteninu s plodovima mora!)
Obično ga skuham navečer, i sutradan samo dovršim ručak s prilogom (kad dođemo s posla nema baš previše vremena za kuhanje ).Ovako ručak možete brzo završiti i ukusno jesti!

Sastojci

za 6 osoba
sastojci za brodet
1 kg manjih liganja (može i smrznutih)
2 glavice luka
1 žlica peršina
800 g pomidora iz limenke(ili svježe salše)
sol, papar,Vegeta (po želji)
2 dcl crnog vina (teran npr.)
lovorov list, kapare
ribani parmezan i peršin

Priprema

1.

Odmrznuti lignje ,očistiti ih. Narezati trup na šire rezance, krakove ostaviti cijele ako su manji ili i njih narezati.

2.

Luk narezati na sitno, popržiti ga ,pred kraj dodati i češnjak dok ne zamiriše, a onda dodati lignje .Na jačoj vatri miješati dok ne promijene boju.

3.

Dodati začine (sol, papar, Vegetu) i lovorov list, možete i kapare po želji.

4.

Zaliti vinom, da prekrije lignje , kratko prokuhati.

5.

Dodati pomidore , nasjeckane i lagano kuhati dok lignje ne omekšaju.

6.

Poslužiti uz rižu, palentu ili paštu, obilno posuti ribanim parmezanom i svježim peršinom.

Posluživanje

Na isti se način mogu pripremiti i sipice.Može se dodati još i dagnji i kozica na kraju kuhanja ,ili narezane filete oslića ili bakalara- pa dobijete brodet od plodova mora.
Ja najčešće uz lignje na brodet stavljam crno vino, aromatičnije je i daje jelu tamniju ,zagasitiju boju koja podsjeća na crni rižot.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više