Moj profil

Brioši

70 minuta
618
Brioši

Lagana i spužvasta tekstura zaobljenih brioša najbolje pristaje uz tople napitke i slatke namaze. Sama riječ brioche dolazi od starofrancuskog broyer što znači gnječiti. Dakle, zasučite rukave!

Lagana i spužvasta tekstura zaobljenih brioša najbolje pristaje uz tople napitke i slatke namaze. Sama riječ brioche dolazi od starofrancuskog broyer što znači gnječiti. Dakle, zasučite rukave!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Za tijesto
100 ml ulja
100-200 ml mlijeka
Za premazivanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Brašno prosijte i umiješajte instant kvasac. Napravite udubinu u koju stavite ulje, šećer, vanilin šećer, malo soli, lagano istučena jaja. Dodavanjem toplog mlijeka promiješajte i izradite glatko tijesto (mekše i podatno). Tijesto prekrijte i stavite neka se diže 30 minuta na toplom mjestu (dok se volumen ne udvostruči).

2.


Nakon toga tijesto ponovo izradite, razdijelite na jednake dijelove (kao veći orah) i svaki oblikujte u valjak. Zarežite tri kraka, pa ispletite male pletenice čije krajeve podvijte kako biste dobili okrugli oblik.

3.

Stavite ih na lim prekriven papirom za pečenje i ostavite neka se dižu 10-ak minuta.
Premažite ih razmućenim jajetom.

4.

Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C i pecite oko 20 minuta.
Brioše poslužite uz namaze i tople napitke.

Posluživanje

Brioše poslužite uz namaze i tople napitke.

Savjet

Želite li drukčiji oblik brioša, pecite ih u kalupima za pecivo.

Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Peciva dovršite, ohladite i zamotajte u plastične vrećice te zamrznite.
Odmrzavanje: Odmrzavajte ih na sobnoj temperaturi oko 2 sata.
Trajnost: 60 dana.

  • Hladna predjela(49)
  • Peciva(34)
  • Kruh(31)
  • Pecivo(14)
  • Kruh i peciva(14)
  • Kolači(8)
  • Deserti(6)
  • Doručak(5)
  • Briosi(4)

12

#11 Brioš je u pravilu slatki kruh od dizanog tijesta. Ukoliko radite slanu verziju nemojte koristiti Vanilin šećer i  50 g šećera nego stavite samo žličicu šećera koliko je potrebno zbog dizanja kvasca i dodajte sušeno začinsko bilje poput origana, timijana i bosiljka.

mogu li se raditi u slanoj varijanti? jel neko probao?

Vec sam nekoliko puta pravila briose po ovom receptu..Nekad samo izostavim vanilin secer i stavim malo vise soli,tako da mi budu kao male buhtlice koje se mogu jesti uz sunku,sir itd..posluze i za sendice.. 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Panettone iz pekaca za kruh
IvanaSRi

Panettone iz pekaca za kruh