Moj profil

Breskvice

265
Breskvice

Obecala sam Cosmo2503 postirati recept  prije par dana samo zato sto je kolekcionarka iskljucivo recepata za breskvice i sto se ovaj razlikuje od prethodna tri do sada postirana na ovoj stranici. Ovaj recept potice iz jedne slasticarske porodice, prenosi se s koljena na koljeno, a ja sam ga dobila od njih pred sam polazak za Kanadu. Inace, sam postupak izrade je interesantan a  samim tim i breskvice u zavrsnici neodoljive. Ne bih trebala da ga dijelim ali... 

Obecala sam Cosmo2503 postirati recept  prije par dana samo zato sto je kolekcionarka iskljucivo recepata za breskvice i sto se ovaj razlikuje od prethodna tri do sada postirana na ovoj stranici. Ovaj recept potice iz jedne slasticarske porodice, prenosi se s koljena na koljeno, a ja sam ga dobila od njih pred sam polazak za Kanadu. Inace, sam postupak izrade je interesantan a  samim tim i breskvice u zavrsnici neodoljive. Ne bih trebala da ga dijelim ali... 

Sastojci

biskvitno tijesto (dupla mjera)
1/2 kg secera
2 kesice prasak za pecivo
2 kesice vanilija secer
8 kom jaja
8 kasika ostrog brasna
1 kg ostrog brasna
fil
1/2 kg marmelade od sipka
2 dcl ruma
2 kesice vanilije
100 gr otopljene cokolade
biskvit od busenja polulopte
dekoracija
klincici, listovi taragona, ili ih napravite od marcipana

Priprema

1.

Umutite secer sa jajima a zatim dodajte ulje i vaniliju. Nastavite mutiti dok se masa ne sjedini. Dodajte 8 kasika ostre nule. Izmjesajte i ostavite da se odmara 1, 30 minuta. Nakon odmaranja dodajte 1 kg brasna. Sve izmjesajte u jednolicnu masu. Od mase treba da se prave kuglice velicine 2 cm, a mozda i manje, i to bez problema. Testirajte tijesto s jednom kuglicom; u koliko kuglica nije lijepog oblika, pada/razljeva se, dodajte jos malo brasna.
Napomena! S brasnom budite obazrivi! U koliko ste dodali previse brasna, loptice ce pucati a ako je pak pre malo, razljevat ce se. Dodajte bas koliko treba!

2.

Pecite kuglice na temperaturi od 180’C svega 15-20 minuta. Pecene izvadite da se hlade i potpuno hladne busite s malom kasicicom. Veoma se lako buse. “Busotine”/mrvice, ostavite za kremu.

3.

U mrvice dodajte marmeladu od sipka, topljenu cokoladu, mljevene orahe, rum i vanilin secer. Izmijesajte. Ovom smjesom punite izbusene polulopte, spajajte ih po dvije. Premazite bojom jednu stranu crvenom a drugu sa zutom i uvaljajte u secer. Na svaku stavite list (mozete ga praviti od marcipana) taragona i karanfilcica.

Posluživanje

Od ove mase mozete napraviti oko 60 breskvica a moze i vise u koliko kuglice pravite manje.
Umjesto cokolade mozete dodati kakao. Tijesto je pravo biskvitno, kao od keksica “jaffa s narandjom”, proizvodjaca Crvenke.
Ako vam se cini prevelika kolicina, pravite pola mjere. Ustvari, ovo je dupla mjera!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+27

Pogledaj sve fotke