Moj profil

BRESKVE MELBA (Peach Melba)

15 minuta
50
BRESKVE MELBA (Peach Melba)

Nellie Melba je bilo umetničko ime Australijske operske dive Helen Porter Mitchell, s kraja 19. veka. Francuski kuvar Auguste Escoffier je bio toliko impresioniran njenom predstavom u Londonu, da je u njenu čast napravio desert ‘’Peach Melba’’ u ukusnoj kombinaciji sladoleda od vanile, posluženog sa breskvama i prelivom od malina.

Nellie Melba je bilo umetničko ime Australijske operske dive Helen Porter Mitchell, s kraja 19. veka. Francuski kuvar Auguste Escoffier je bio toliko impresioniran njenom predstavom u Londonu, da je u njenu čast napravio desert ‘’Peach Melba’’ u ukusnoj kombinaciji sladoleda od vanile, posluženog sa breskvama i prelivom od malina.

Sastojci

za
BRESKVE KUVANE U VINU Mera za sve je šolja od 1/4 litre
3 šolje belog vina
1 šolja šećera
1/2 šolje meda
4 manjih breskvi
MELBA PRELIV (OD MALINA)
2 šolje svežih ili smrznutih malina
1/4 šolje šećera u prahu
2 kašike soka od limuna
SLADOLED OD VANILE
3 šolje najfinijeg sladoleda od vanile

Priprema

1.

Pomešati šećer, med i vino i kuvati u širokoj posudi dok ne provri. Dodati zrele ali tvrde breskve i kuvati ih jedan minut, ili dok koža ne počne da popušta. Odmah ih izvaditi iz vrijuće tečnosti i oguliti ih pažljivo. To radimo da bi zadržali prirodnu oblinu breskvi. Vratiti ih u ključalo vino i kuvati sa košticom još oko 15, 20 minuta, dok se ne skuvaju ali da su još cele, u originalnom obliku. Izvaditi iz tečnosti i potpuno ih ohladiti. Ako breskve nisu u sezoni, mogu da se koriste i oljuštene breskve iz kompota, ali ukus neće biti sasvim isti.

2.

Kad se breskve ohlade, iseći na polovine ili četvrtine.

3.

Preliv od malina se ne kuva, samo se izmešaju sa šečerom u prahu i sokom od limuna. Proterajte sve kroz cediljku, i semenke bacite. Inače, preostalo vino vam više ne treba, pa može kuvarica samu sebe da počasti!

Posluživanje

Poslužiti prvo dve kugle sladoleda, preko toga polovine (četvrtine) breskvi, i sve preliti prelivom od malina. Šlag nije neophodan, ali fino ide sa ovim sastojcima.

  • BRESKVE(6)
  • Vocni-desert(3)
  • Desert-u-casi(2)
  • Desert(1)
  • Kremasti kolaci(1)
  • U-casi(1)
  • Sladoledi-parfei-i-kupovi(1)
  • Aussie(1)
  • Love-slatko(1)

21

Predivan desert, taman za ove vrele dane.Nisam neka majstorica za slikanje, ali preporucujem svima da probaju recept

Divno LuLI! Ljubim ja tebe! Uživaj! 😍

Pompom je kriva šta sam ovo radila i moram je izljubiti kad je vidim, predivno nešto😍

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Sladoled s breskvama
DajanaD

Sladoled s breskvama

Recepti koji koriste slične sastojke

Džem od breskvi sa makom
palachinka

Džem od breskvi sa makom