Moj profil

Božićni pureći zabatak

150 minuta
18

Pripremite blagdansku puretinu na nov i zanimljiv način uz jabuku u soku i rakiji koja će uz mnoštvo začina, javorov sirup i limunovu koricu dati poseban okus tradicionalnom pečenju.

Sastojci

za
2,5 kg purećeg zabatka
90 g maslaca
150 g luka
200 g mrkve
2 žličice Gussnela Dolcela
75 ml rakije od jabuke
1 žlica Vegete

Priprema

1.

U posudu stavite sok od jabuke, javorov sirup i pustite da zakuha. Kuhajte na srednjoj vatri dok ne dobijete otprilike 75 ml tekućine. Uklonite s vatre, umiješajte timijan, mažuran i limunovu koricu. Dodajte hladni maslac i miješajte dok se ne otopi i poveže s umakom.

2.

Pureće zabatke pospite Vegetom, posolite, popaprite i dobro natrljajte. Premažite ih s ½ količine pripremljenog umaka i stavite ih u namašćeni lim za pečenje. Oko njih rasporedite na veće komade narezani luk, celer i mrkvu.

3.

Povrće lagano posolite i popaprite, pa sve zajedno stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite oko 1½-2 sata.

4.

Kad je pečeno, meso i povrće izvadite na tanjur za posluživanje, a umak od pečenja prelijte u manju posudu. Dodajte mu preostali umak od soka i sirupa, povrtni temeljac i prokuhajte dok se umak ne reducira.

5.

Umiješajte Gussnel razmućen u malo hladne vode i još kratko prokuhajte. Na kraju umiješajte rakiju od jabuka. Posolite i popaprite po potrebi.

Posluživanje

Pečene zabatke i povrće zajedno s umakom poslužite uz pripremljeni pire i džem od brusnice.

Savjet

Umjesto zabataka, možete upotrijebiti cijelu puricu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više