Božićni omlet

Tost premažite tankim slojem omekšalog maslaca i modlicama u obliku bora i zvijezde izrežite sredinu svakog tosta (ja sam koristila crni kruh sa chia sjemenkama). 

Izmutite 2 cijela jaja i 2 žumanjka u jednu zdjelicu te ih pomiješajte s nasitno nasjeckanim mladim lukom (ja nisam imala mladi luk pa sam ga zamijenila zelenim dijelom mladog poriluka) i nasitno naribanim cheddar (ili nekim drugim) sirom. Dodajte još soli i papra prema po ukusu.

U drugoj zdjelici izmutite ostatak jaja i bjelanjke pa dodajte sitno nasjeckanu šunku (ja sam umjesto šunke dodla svježi mrvičasti sir i sitne kockice mlade mrkve), sol i papar po ukusu. 

Na tavi prepecite svaki tost s jedne strane pa okrenite na drugu (tava  treba biti dobro ugrijana kako vam se smjesa koju ulijevate u sredinu nebi razlijevala ispod tosta, a poslije smanjite vatru da se oblik u sredini lijepo stvrdne). U udubine ulijte pripremljene smjese, zapecite i na drugoj strani, prema potrebi (ja sam jedan tost okrenula i oblik u sredini se potpuno uništio i potamnio) . 

Ja sam smjesu s jajima još zaljutila tucanom ljutom crvenom paprikom, jer volim ljuto. U smjesu sa žumanjcima dodala sam i malo kapara.

Napomene u zagradi odnose se na način na koji sam ja sebi pripremila ovaj omlet.