Priprema
-
1.
Na maslinovom ulju zazlatite pori luk, celer i mrkvu narezane na režnjeve. Dodajte mladi, očišćeni bob. Pirjajte dok se sve sastojci dobro pripoje, a onda dodajte 3 dl povrtne juhe.
-
2.
U blenderu sameljite pancetu (slaninu), češnjak i peršin. Dobit ćete dalmatinski pešt, nenadomjestiv začin ovakvih jela
-
3.
Ubacite dalmatinski pešt i kuhajte povrće još desetak minuta.Tada dodajte ječmenu kašu, veliku kiticu mladog koromača, miješajte i zalijevajte povremeno s juhom. Ječmena kaša se obično kuha 20-30 minuta, do kada će i svo ostalo povrće biti gotovo.
-
4.
Ovo jelo mora biti pomalo jušno, poput sočnog, jušnog rižota. Na tanjuru začinite svježe mljevenim ovčjim sirom ili parmezanom
Posluživanje
Prednost ječmene kaše (za razliku od ječma- ričeta, kojeg treba namakati preko noći, te kuhati 10 min u ekspres loncu i tada ubaciti u ovo jelo ), jest da se brže skuha. Ali, okus "pravog" ječma je daleko bogatiji.
Za razliku od rižota kojeg se mora odmah pojesti, bob s ječmom još je bolji sutradan. Za zaposlene dobro je zapamtiti - treba skuhati veće količine, jer se može podgrijati.
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (25)
Učitaj prethodne komentareU svakom slučaju, ovo je odličan znak.
Bože, Penzija ti si postao pravi chef. A i ukusi su nam isti...
Daleko san ti ja od chefa...u tvojoj kužini možda bi moga ogulit kumpir, isići kapulu ili oprat koji perun...
U svakom slučaju, ovo je odličan znak.
Nije baš istina, jer kako se opisao svoj recept, to je pravo majstorstvo. I hvala, velika
nisam isprobala recept, ali jako volim bob pa ću ga isprobati,
jer mi se čini super.
Divno jelo, hvala na receptu
Zaboravila sam naribati sir, nema ga na fotografiji, ali ja ću uživati ( sir iz mišine )
U svakom slučaju, ovo je odličan znak.
Sephia tvoja fotografija je divna - na način da jelo izgleda tako privlačno da bi ga se jelo očima. Moja kombinacija konzumiranja je upravo ovakva - najprije jedem malo "jušnije" a onda se podgrijava kao ječmoto.
super!
Kako smo slatko svi jeli! Jako zanimljivo i posebno! Hvala!!!!
savršenstvo, radila sam sa bulgurom!
U svakom slučaju, ovo je odličan znak.
Super, Biserna. Još jedna ideja