Moj profil

Blagdanski rižoto s bakalarom

45 minuta
93
Blagdanski rižoto s bakalarom

Bakalar se najčešće priprema na badnju večer. Želite li ga isprobati na malo drugačiji način, pripremite ovaj kremasti rižoto i uživajte u spoju različitih okusa!

Bakalar se najčešće priprema na badnju večer. Želite li ga isprobati na malo drugačiji način, pripremite ovaj kremasti rižoto i uživajte u spoju različitih okusa!

Sastojci

za
50 ml prošeka
1 žličica nasjeckanog ružmarina

Priprema

1.

Ploške komorača posolite i kratko popecite na zagrijanom ulju. Odložite ih na tanjur.

2.

Na istom ulju popecite narezane odreske bakalara, dodajte Vegetu natur mediteran, podlijte vinom, dodajte napola kuhanu rižu, nasjeckani ružmarin i pustite da se kratko pirja.

3.

Rižoto podlijte prošekom i sve lagano protresite. Dodajte vrhnje pomiješano sa senfom, posolite i popaprite.

4.

Po rižotu posložite pečeni komorač, poklopite i ostavite stajati oko 5 minuta.

Posluživanje

Prije posluživanja rižoto pospite nasjeckanim koprom.

Savjet

Na kraju pirjanja rižotu možete dodati 1-2 žlice limunova soka.

Arborio riža odličan je izbor za pripremu rižota jer sadrži visoki udio škroba koji se miješanjem i podlijavanjem oslobađa i stvara kremastu strukturu rižota te je i razlog apsorpcije velike količine vode bez posebnog produljenja perioda kuhanja.   

  • Rizoto(3)
  • BAKALAR(3)
  • Papar(2)
  • Cool-isprobano(1)
  • OSLIĆ(1)
  • Cool-by-cool(1)
  • Bijelo-vino(1)
  • Slatko-vrhnje(1)
  • Senf(1)

6

Jako čudan recept s međusobno teško spojivim namirnicama - bakalar, senf, prošek, kopar, ružmarin, koromač, vino, vrhnje. Bakalar koji nije suh već svjež! Rižot koji se ne kuha tehnikom rižota? Ne znam što bih rekla osim da su pravu  oni koji ne vole bakalar i ne vole rižote i ne vole bakalar s rižom, na ovaj način. Ali - de gustibus...

Jako fina i zanimljiva kombinacija sastojaka.Rižot sam pripremila s integralnom rižom 🙂

#3 Poštovana, na Coolinarici postoji zaista velik broj recepata, pa savjetujemo da sami pretražite bazu recepata preko tražilice koja se nalazi na gornjem dijelu svake stranice Coolinarike, a postoji i “napredna” tražilica koja Vam također može pomoći. Ovog trena dajemo Vam brze rezultate po upitu “riža krumpir” koje možete pogledati ovdje.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rizoto sa morskim plodovima
Dikson

Rizoto sa morskim plodovima