Moj profil

Blagdanski brancin s pestom

30 minuta
7

Prženu ribu prelijte pripremljenim pestom, a po pestu rasporedite na kockice narezane rajčice i poslužite.

Sastojci

za
600 g fileta brancina
150 ml ekstra djevičanskog maslinova ulja
½ vezice korijandra
2 slana inćuna
100 g rikole
300 g rajčice

Priprema

1.

Filete brancina prerežite na pola, a ako su manji, ostavite u komadu. Posolite ih i popaprite, pa prelijte s malo maslinova ulja i ostavite ih marinirati 15-ak minuta.

2.

U električnu sjeckalicu stavite oguljene pistacije i dobro ih usitnite.

3.

Dodajte korijandar, slane inćune, 75 ml maslinova ulja, sok limete, naribani parmezan i Vegetu natur mediteran. Sve dobro izmiksajte da dobijete gustu smjesu, odnosno pesto.

4.

Filete brancina popržite u dobro zagrijanoj tavi s obiju strana, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.

5.

Na tanjur za posluživanje složite podlogu od rikole s na manje komade narezanim suhim smokvama koje ste začinili s malo maslinova ulja.

6.

Na to posložite prženu ribu, prelijte pripremljenim pestom, a po pestu rasporedite na kockice narezane rajčice i poslužite.

Posluživanje

Po potrebi posolite i popaprite.

Savjet

Suhe smokve možete zamijeniti datuljama.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više