Aceto i vino možete najprije zagrijati do vrenja na vatri, pa onda doliti rajčici, jer će na taj način biti brže gotovo.
Moj profil
Pečeni biftek poslužen na podlozi od graškovog pirea s preljevom od rajčice ukrasite pečenim krekerima od mrvica i parmezana i uživajte u bogatim zalogajima.
Pečeni biftek poslužen na podlozi od graškovog pirea s preljevom od rajčice ukrasite pečenim krekerima od mrvica i parmezana i uživajte u bogatim zalogajima.
Sastojci
za
Priprema
1.
U lim za pečenje rasporedite na papir za pečenje pola količine naribanog parmezana, pospite panko mrvicama, pa pospite preostalim parmezanom i na kraju s crnim sezamom.
2.
Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 °C 10 - 15 minuta ili dok mrvice ne dobiju lijepu zlatnu boju. Izvadite, pustite da se ohladi pa natrgajte na veće komade.
3.
Rajčice prerežite po pola i stavite u manju posudu za pećenje s višim rubom. Ulijte aceto, vino, pospite bosiljkom, dodajte cijele češnje češnjaka, malo posolite i dodajte šećer. Stavite u zagrijanu pećnicu na 30 – 60 minuta, odnosno dok se tekućina ne reducira.
4.
Grašak skuhajte u blago posoljenoj vodi. Ocijedite ga, dodajte mu maslac, vrhnje i pomoću štapnog miksera usitnite u pire. Po potrebi posolite i popaprite.
5.
Biftek narežite na 4 deblja odreska, posolite, popaprite i popecite u tavici na zagrijanom maslinovom ulju.
Posluživanje
Pečeni biftek poslužite na podlozi od pirea od graška, preliven reduciranim acetom s rajčicom i ukrasite pečenim krekerima od mrvica i parmezana.
Savjet
Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
:(Još nema komentara