Odlicno pecivo koje potice iz Poljske.Mada se recept prepisuje Jevrejima koji su i donijeli recept u USA 1900te godine...orginal recept se pravi sa kuminom i karmelizovanim lukom mada mozete filovati po zelji...cita se Bealis
Odlicno pecivo koje potice iz Poljske.Mada se recept prepisuje Jevrejima koji su i donijeli recept u USA 1900te godine...orginal recept se pravi sa kuminom i karmelizovanim lukom mada mozete filovati po zelji...cita se Bealis
Priprema
U brasno dodajte kvasac,sol,malo secera(po zelji),mlaku vodu i zamijesite tijesto.U pouljenu posudu stavite tijesto,pokrijte i ostavite da nadolazi.
Dok vam tijesto nadolazi napravite fill.U maslinovom ili obicnom ulju przite kumin i kada pocne da pucketa dodajte sjeckani luk.Posolite i przite dok se luk ne karmelizira ili ne dobije finu smedu boju.
Nadoslo tijesto podijelite na 8 jednakih dijelova.
Svaki dio razradite malo na pobrasnjenoj povrsini napravite lopticu i budite sigurni da sastavite dno tijesta da se sve spoji.Kao na slici.
Loptice stavljajte u pleh,pokrijte i ostavite da nadolaze naknadno 1h ili dok ne poduplaju.
Uzmite jednu lopticu,ostale neka stoje pokrivene,stavite na pobrasnjenu radnu povrsinu,uzmite obicnu casu za vodu,pouljite malo dno case i pritisnite lopticu.Kao na slici.
To bi trebalo da izgleda ovako.Mozete malo razraditi tijesto rukama s tim da rastanjujte dno tijesta ne dirati okolo.Ja nisam ja sam samo s prstima na radnoj povrsini rastanjivala malo tijesto.
Zatim dno tijesta izbockajte malo sa vilicom da se ne dize prilikom pecenja.
Filujte sa fillom od luka.Premazite okola s malo mlijeka i stavite da se pece u zagrijanu pecnicu na 230C(450F) oko 10-15 min.Pazite samo da vam se uhvati fina svijetla braon boja.
Posluživanje
U orginal receptu ide kumin ja ga nisam stavljala ali sam dodala chill prasak.Mozete zacine i filove po zelji.Sa mesom,povrcem,sirom ili sto volite.
U recept ide brasno sa velikim dodatkom glutena,ili 1 zlica psenicnog glutena(wheat gluten) na 3 salice brasna.Ako nemate ni jedno ni drugo JA NISAM IMALA pravite sa obicnim brasnom.Mozete pobrasniti radnu povrsinu sa pesenicnim brasnom prilikom razvijanja tijesta ako zelite.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara