Priprema
-
1.
Tijesto
Prosijte brasno s praskom. Dodajte mu secer i na listice izrezan maslac. Utrljajte maslac u brasno da dobijete mrvice. Dodajte zumanjke, kiselo vrhnje i vaniliju. Umijesite na brzinu glatko tijesto. Ako je potrebno dodajte jos malo brasna, ali pazite da ne bude pretvrdo jer ce se tijesto nakon hladjenja jos stvrdnuti.
Podijelite ga na 2 dijela, ca 60 % i 40%, zamotajte u prozirnu foliju, stavite veci dio u hladnjak, a manji dio podijelite na dvije kugle i stavite u zamrzivac na jedno pola sata. Kad pocnete valjati prvo tijesto prekontrolirajte manji dio da nije slucajno smrznut, ako je prebacite ga u hladnjak.
-
2.
Nadjev
Izmiksajte bjelanjke u cvrsti snijeg, dodajte mu postepeno secer i vaniliju. Usipajte prosijani prasak za puding i njezno, s kuhacom, umjesajte. Dodajte 6 zlica ulja i dalje njezno mjesajte od sredine prema dolje i okrecuci posudu prema krajevima do gore. To se radi da se ne izbije zrak koji smo ulupali u bjelanjke.
Prvo razvucite tijesto u tepsiju, tek onda pripremite nadjev. On je gotov za cas posla.
-
3.
Tepsiju velicine ca 32x22 obloziti papirom za pecenje ili dobro namazati maslacem i pobrasniti, veci komad tijesta razvaljati ( mozete to uciniti i na papiru ) u velicinu tepsije, prenijeti ga u tepsiju i jos malo prstima popraviti ako treba.
Po tijestu sipati nadjev i ravnomjerno ga rasporediti.
![]()
-
4.
Po nadjevu poslagati voce. Ako koristite smrznuto nemojte ga odmrzavati. Ja sam pola napravila sa smrznutim kupinama i izmedju malo nabacala borovnica i ribizla ( imala sam u pakovanju mjesanog sumskog voca ), a pola sa svjezim malinama. Fino je obadvoje. Jedino sa smrznutim se kolac nesto manje digne i vise curi soka po rubovima kolaca, ali to ni malo ne smeta za njegov ukus i izgled kad se izreze.
Odozgora naribajte manji komad tijesta. Podijelili ste ga na dva dijela da se manje grije u rukama prilikom ribanja.
![]()
-
5.
Stavite peci u prehodno na 180 stupnjeva ugrijanoj pecnici 15 minuta, smanjite na 160 i pecite jos 15 minuta.
Nakon toga iskljuciti pecnicu i ostaviti kolac oko 15 minuta da se malo ohladi u njoj.
Izvaditi iz pecnice, ohladiti i uzivati.
![]()
© Podravka d.d. 2003.—2017.
Komentari (203)
Učitaj prethodne komentarepravila sam pitu odlična je.. stavila sam kombinaciju šumskog voća.. odlicna je.. pravit cu je sigurno opet... nisam slikala.drugi put bit ce i slika .hvala na receptu
I ove godine kod mene
Meni se tijesto prilično lijepilo i teško sam ga razvaljala, ali nema veze jer je okus odličan! Izvrstan recept!!
Ovu pitu imam već duže vrijeme u omiljenima, a na nju me jučer podsjetila Lantana2, pa eto danas je bila na redu jer mi se pojavio višak jabuka, koje ne mogu stajati.... hvala na receptu.... sliku prilažem u galeriju.... pozdrav
Opet sam je pravila al ovaj put i slikala..
Sviđa mi se bas!!
Kod vanilije jel u pitanju vrcica pudinga od vanilije ili vrecica vanil secera,? Hvala
Vrecica vanilije se odnosi na vrecicu vanilije secera, a vrecice pudinga od vanilje se isto koriste u receptu.
hvala na odgovoru, vec sam se mislila sto gdje koristit
odlican je izgledom,a vjerujem i okusom podhitno ga moram napraviti.
Bas sam zalosna. Pri pecenju mi se prekrasno dignuo kolac, bas je pufasto izgledao, i nakon sto sam ugasila pecnicu i ostavila ga jos stajati, splasnuo je i krema se jako nabila. Pravila sam s jagodama. Bas sam zalosna. Vidjela sam na slikama da je i nekima tako ispao ali u komentarima nisam vidjela da su naveli. Ma nema veze. Mozda drugi put bude volje. Tijesto je jako fino.