Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sastojci
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Priprema
Sušenu bamiju skinuti sa konca i potopiti u 150 ml hladne vode, kako bi nabubrila i pustila svoju sluz.
Glavicu luka očistiti i ostaviti je čitavu. Mrkvu i korijen peršuna očistiti, korijen celera oguliti.
U šerpu staviti povrće u komadu i piletinu, zaliti ih sa 2,5 l vode, dodati lovorov list, posoliti i pobiberiti.
Kuhati oko sat vremena, odnosno dok piletina ne omekša.
Povrće i meso procijediti, a temeljac ostaviti sa strane.
Meso odvojiti od kostiju i usitniti prstima na male komadiće. Mrkvu i peršun izrezati na kolutove, a celer na kocke. Luk odstraniti.
U šerpi spremiti zapršku. Rastopiti puter, pa polako dodavati brašno, neprestano miješajući.
Polako dodavati temeljac, kutljaču po kutljaču, obavezno jako miješajući da ne ostanu grudvice.
Kuhati bez dodavanja povrća i mesa 15 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući.
Za to vrijeme procijediti bamiju i oprati je. Staviti u šerpicu, zaliti je vodom, dodati limunov sok i kuhati 15 minuta. Kuhanu bamiju procijediti od vode.
Zaprženom temeljcu dodati piletinu, povrće i bamiju, te sve zajedno prokuhati jednu minuticu.
Bogato posuti nasjeckanim listom peršuna.
Neposredno prije posluživanja, u posudici dobro izmiješati mileram i žumance i umiješati u čorbu.
Posluživanje
Poslužiti uz svježe mljeveni biber i kriške limuna, tako da svako svoju porciju začini i zakiseli kako želi.
:(Još nema komentara