Moj profil

BBQ "Čiketina i Smokin Ribs u Glazuri"

60 minuta
81
BBQ "Čiketina i Smokin Ribs u Glazuri"

Uh, kako volim ovim zamastiti brk i uljepšati si dan! :))

Pripremite se oblizivati ljepljive prstiće!!! ;))

mljac-mljaaaaaaaaaaaaaac!!!!!!!!!!!! :))))))

Uh, kako volim ovim zamastiti brk i uljepšati si dan! :))

Pripremite se oblizivati ljepljive prstiće!!! ;))

mljac-mljaaaaaaaaaaaaaac!!!!!!!!!!!! :))))))

Sastojci

za
količina po želji piletine (mini krilca i batačići), po želji prsica za ražnjiće
krupna i sitna morska sol (malo pomiješajte)
chili iz mlinca Kotanyi
količina po želji dimljenih svinjskih rebrica (ona fina tanka, mala)
1 žličica luka u prahu
GLAZURA
2 dcl ketchupa
1 i pol žlica Koncentrata od rajčice Podravka
1 žlica meda
3-4 kapi (ako je blaži može i više) tabasco umaka (moj je ljut kak padavica)
od pola većeg limuna cijeđeni sok
malo (dva-tri prstohvata) sitne soli (po ukusu)
1 žlica ulja (po vašem izboru, koje inače koristite)

Priprema

1.

Redom u veliku široku posudu (ja za to koristim vatrostalnu veliku) dodajte sastojke za glazuru (osim ulja) te sve dobro izmješajte i sjedinite okuse! Malo licnite :)) da vidite dal vam čega fali! ;))

Ako vam se učini ljuto ublažite još malo sa sokom od limuna!

Sad još dodajte ulje i sve dobro izmješajte!

2.

Svaki komad piletine dobro ali dobro (onako muški :)) ) nasolite i nameljite chilija iz mlinčića po njoj!

Svako rebro dobro posolite te samo malo pospite lukom u prahu!

Sad prvo svaki komad mesa dobro uvaljajte/obložite glazurom, za ražnjiće se poslužite kuhinjskim kistom,, pa slažite u tu posudu u glazuru!

Prvo obvezno poslažite na dno posude rebra, zatim od većih komada piletine pa do onih najmanjih te ražnjića! Sve pokrijte folijom!

Neka vam obvezno odstoji preko noći u hladnjaku!!!

3.

20-ak min prije pečenja izvadite meso iz hladnjaka!

Pecite na roštilju te dok se peče premazujte glazurom s dna posude koja vam je ostala,, zadnji premaz neka vam bude 10- ak min prije kraja pečenja!

Da vidite dal je meso pečeno, nožićem ga malo bocnite oko kosti, ako nije krvavo to je to (mislim da to svi znaju, ali nek se nađe :)) )!

Rebrica su već dimljena i jaaaaako tanka tako da ni njima ne treba puno,, kad vidite da se polako odvaja od kosti to je to,, i naravno sve zajedno dobije crvenu-žar boju!

4.

Ja sam danas u ovoj količini glazure marinirala 2 velika zabatka, 2 batka, 12 mini krilca, 8 ražnjića i 5 mini dimljenih rebara!

I to mi je bila dovoljna količina da sve bude jaaaako sočno i da se prstići fino kelje i oblizuju! :))))

Posluživanje

Poslužiti toplo!!!

A uz što?!?! Iskreno, meni je ponekad čisto žao išta jest uz to jer okus mi je famozan pa da "ne pokvarim"! :))

Ali naravno, bez priloga ne ide, pogotovo kad je podjednako fin kao roštilj i najedete se svega ko prasence i poslije se molite da ne završite na hitnoj zbog prejedanja :))

Kod mene doma kombinacija br.1 uz ovaj roštilj su pečene paprike na salatu

https://www.coolinarika.com/recept/pecene-roge-na-salatu/

te krumpir pripremljen na ovaj način (danas smo preskočili jer je bila hrpa mesa osim ove piletine i rebrica)

https://www.coolinarika.com/preview/recept/krumpir-mljac-mljac/

Hladno pivo OBVEZNO!!!!!! :))))

Dobar tek!!! :)))

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima