Moj profil

BANANA TORTA

238
BANANA TORTA

Torta mog djetinjstva! :-) Otkad znam za sebe, moja mama ju je uvijek radila. Odlična je! Svi kažu koji je probaju... ;-) Osvježavajuća i lagana, iako tako ne izgleda. ;-)

Torta mog djetinjstva! :-) Otkad znam za sebe, moja mama ju je uvijek radila. Odlična je! Svi kažu koji je probaju... ;-) Osvježavajuća i lagana, iako tako ne izgleda. ;-)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

BISKVIT
10 jaja
KREMA
500 ml mlijeka (2,8 % m.m.)
6 žlica šećera
1 limun-iscijeđeni sok
250 g maslaca (ili pola pola: maslac/margarin)
GLAZURA OD BJELANJAKA
JOŠ
cca 2 velike banane (po potrebi...)
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

BISKVIT
1.

Pećnicu zagrijte na 180 C. Kalup 26 cm obložite papirom za pečenje (papir na obodu neka bude viši od oboda!).

2.

Umutite bjelanjke u čvrst snijeg. Naizmjenično dodavajte jedan po jedan žumanjka i šećer. Sve skupa DOBRO umutite – cca 10-ak min! Dodajte orahe i brašno.

Smjesu stavite u kalup i pecite cca 30 min.

3.

Biskvit ohladite. Prerežite 2 puta da dobijete 3 tanje kore.

KREMA
1.

Mlijeko i vanilin šećer zagrijte do vrenja.

Dok se mlijeko zagrijava, žutanjke dobro umutite sa 6 žlica šećera. Dodajte limunov sok i oštro brašno.

Skinite mlijeko s vatre i pjenjačom umiješajte smjesu od jaja. Vratite na vatru i na laganoj vatri kuhajte dok se ne zgusne. Nakon šta se prohladi par minuta, pokrijte prozirnom folijom. Pustite da se skroz ohladi.

2.

Maslac sobne temperature pjenasto umutite sa šećerom u prahu.

Mikserom umiješajte u ohlađenu kremu (NAPOMENA: u slučaju da se je krema malo jače zgusnula razradite je mikserom prije nego umiješate maslac!).

SLAGANJE KORA I KREME
1.

Banane izrežite na tanke ploškice.

Kore nije potrebno natapati s ničim...

Slažite: 1.kora, sloj kreme, sloj banana, sloj kreme, 2.kora, sloj kreme, sloj banana, sloj kreme, 3.kora, glazura od bjelanjka.

GLAZURA OD BJELANJAKA
1.

Bjelanjke zajedno sa šećerom u prahu stavite u posudu na paru. Tucite mikserom dok ne dobijete čvrsti sjajni snijeg. Kad se počme lagano hvalati/lijepiti za stijenke posude, gotovo je te odmah maknite s pare i pustite da se skroz ohladi.

2.

Ohlađenom glazurom premažite tortu i ukrasite po želji.

Posluživanje

NAPOMENE:

Prilikom stavljanja papira za pečenje vodite računa da papir za pečenje (koji stavljate na obod kalupa) bude VIŠI od oboda. Naime, biskvit se tokom pečenja dosta digne, čak se može dogoditi da se digne preko oboda kalupa. Pa za svaki slučaj neka papir bude viši od oboda ;-)

Umjesto cijele mase maslaca (250 g) možete staviti kombinaciju pola-pola: maslac-margarin.

Ovo su originalne mjere. Torta sa slike je rađena u manjoj količini u kalupu od 18 cm. Biskvit sam radila s 3 jaja, a kremu s 2 žutanjka, s tim da sve ostale sastojke prilagodim količini jaja/žumanjaka koje koristim za biskvit/kremu.

Kore su tanke tako da budite pažljivi prilikom rezanja. Ako vam 3. (najgornja) kora bude suviše tanka (moguće ako radite manju masu u manjem kalupu kao ja...), da vam bude lakše, možete je izmrviti i lagano utisnuti u zadnji sloj kreme. Preko nje pažljivo (da vam ne pokupi mrvice) rasmažite glazuru od bjelanjka.

Limun u kremi će banane (između kora) štititi da ne potamne stajanjem...


  • Torte(12)
  • Banane(3)
  • Tortica(1)
  • Kremasti kolaci(1)
  • Kremasti-deserti(1)
  • Torte-banana(1)
  • Banana-torta(1)
  • Orasi(1)
  • Torta(1)

11

Hvala "minnie89" na prekrasnoj prezentaciji (slika je u galeriji) i povjerenju! 🙂

Torta je zaista divna! Vec smo je pola pojeli... 😁

Hvala za recept, sigurno cu jos mnogo puta napraviti... ❤️

Enida, tako mi je drago šta si probala moju banana torticu (tj. torticu moje mame 😉)! Hvala ti punooo na poverenju i drago mi je da ti se svidjela. Po slikama vidim da ti je ispala odlično! 👍 Recept za ovu tortu je jakooo star, preko 25 godina...

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Jesenska poslastica
coolinarika

Jesenska poslastica