BAKLAVICE

Orahe nasjeckati. Umjesto oraha, mozemo staviti mjesavinu badema i pistacija, ili mjesavinu oraha i badema. Sipati u vanglu, dodati griz i vanil secer i po zelji suhice (poparene i ocijedjene). Izmijesati.
Rastopiti maslac.
Uzeti jednu koru, do polovine premazati maslacom pa preklopiti na pola. Duz jedne strane pazljivo nanijeti nadjev (3-4 supene kasike), pa jos pazljivije cvrsto zaviti u vidu “cigare”. Ako su kore manjih dimenzija, stavljati po dvije kore. “Cigare” su prilicno tanke, idealno bi bilo da su debljine dva prsta. Ovako pripremljene baklave redjati jednu do druge u pomascen pleh od sporeta.
Kad se utrose kore i nadjev, baklavice isjeci na komade 6 cm dugacke, preliti preostalim maslacem i staviti u zagrijanu rernu. Peku se dok lijepo ne porumene. Dok se kolac pece, pripremiti serbet (agdu):

U serpu staviti secer, vanil secer i zaliti vodom pa staviti da provri. Stisati vatru dodati lumun isjecen na kolutove i kuvati pet minuta. Toplom agdom pazljivo preliti vrele baklavice. Najbolje su kad prenoce.
Umjesto 700g ja obicno stavim 400-500g secera, ali ne zato sto tako treba, nego zato sto ne volimo preslatko. Tada treba uzeti manji limun, ili polovinu limuna srednje velicine.